Cách Làm Giò Xào Rau Câu- Món Ngon Bất Bại Tại Nhà

Giò xào rau câu là món ăn độc đáo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, mang đến hương vị thơm ngon, giòn dai hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món giò xào này chính là sử dụng bột rau câu thay cho bì lợn, giúp món ăn trở nên thanh nhẹ hơn mà vẫn giữ được độ kết dính hoàn hảo.

Với nguyên liệu chính như tai heo, thịt chân giò, mộc nhĩ, nấm hương, và gia vị truyền thống, giò xào rau câu dễ dàng chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Lớp rau câu trong suốt không chỉ tạo độ giòn mà còn khiến món ăn thêm phần bắt mắt.

Ưu điểm của giò xào rau câu:

• Làm nhanh, đơn giản: Công thức này giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.
• Thích hợp với nhiều dịp: Từ bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc hay ngày Tết, giò xào rau câu luôn là lựa chọn hoàn hảo.
• Lành mạnh hơn: Sử dụng rau câu thay bì giúp giảm mỡ, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.

Cách Làm Giò Xào Rau Câu Dễ Dàng - Thơm Ngon, Chuẩn Vị Gia Đình

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tai heo: 500g
• Thịt chân giò (loại ít mỡ): 300g
• Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g
• Nấm hương: 30g
• Bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar: 10g
• Nước mắm: 2-3 thìa canh
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Hành khô băm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tai heo và thịt chân giò rửa sạch với muối và giấm để khử mùi hôi. Luộc sơ qua nước sôi, sau đó cạo sạch lông và thái miếng mỏng.
   • Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước ấm cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

2. Xào nguyên liệu:

   • Phi thơm hành băm với dầu ăn, sau đó cho thịt chân giò và tai heo vào đảo đều. Nêm nước mắm, hạt tiêu và xào khoảng 5-7 phút cho thịt săn lại.
   • Tiếp tục cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi nguyên liệu thấm đều gia vị.

3. Pha bột rau câu:

   • Hòa tan bột rau câu giòn với 300ml nước lạnh. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

4. Đổ khuôn:

   • Trộn đều hỗn hợp rau câu vào chảo thịt đã xào, sau đó nhanh tay đổ vào khuôn hoặc bát. Dùng muỗng nén nhẹ để giò được chắc và mịn.
   • Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho giò định hình.

5. Thưởng thức:

   • Lấy giò ra khỏi khuôn, thái thành từng lát mỏng và bày lên đĩa. Ăn kèm với dưa hành hoặc bánh chưng để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thêm cà rốt thái sợi hoặc ngô ngọt để món giò xào rau câu thêm phần màu sắc.
• Sử dụng nước rau câu vừa đủ để đảm bảo độ kết dính mà không làm loãng hương vị của giò.

Hãy thử ngay công thức này và mang đến cho gia đình món giò xào rau câu thơm ngon, chuẩn vị, khiến mọi bữa ăn thêm phần hấp dẫn!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món giò xào rau câu thơm ngon, giòn sần sật, khiến cả gia đình phải xuýt xoa. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Giò xào rau câu - Hương vị truyền thống, phong cách hiện đại!