Tìm hiểu về cách làm các loại thạch rau câu phổ biến

Món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình những ngày hè nóng nực chính là rau câu giòn. Vậy bạn có biết rằng món ăn mát lạnh này chỉ cần trải qua một vài bước đơn giản cộng thêm một chút khéo léo là chúng ta đã có một món ăn hấp dẫn rồi. Nhưng trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại rau câu phổ biến hãy cùng bột rau câu nguyên chất SoviAgar đi Tìm hiểu về cách làm các loại thạch rau câu phổ biến nhé ! 

Bột rau câu giòn, dẻo, pha sẵn là gì?

Bột rau câu là một loại bột, chất phụ gia dùng để làm thạch ăn hoặc thạch rau câu cho vào các món ăn. Ví dụ như trà sữa, chè,... thành phần chính là rong biển, táo hoặc các loại thực vật dinh dưỡng.

Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh SoviAgar tự tin là đại lý cung cấp chất lượng 

Bột thạch rau câu giòn nổi tiếng và được sử dụng nhiều nhất. Nguyên liệu chính là tảo đỏ Gracilaria, chứa nhiều kẽm, canxi, magie. Quy trình sản xuất: Nấu sôi tảo -> vắt lấy nước -> sấy khô bã tảo -> nghiền thành bột. Độ kết dính khá cao và cứng hơn bột rau câu dẻo, ăn rất giòn, thơm. Thường được dùng để làm thạch giòn, rau câu ly, thạch dai.

Bột rau câu dẻo hay còn gọi là bột rau câu dừa hoặc bột rau câu carrageenan hoặc bột rau câu jelly. Nguyên liệu sản xuất chủ yếu từ rong sụn thuộc ngành tảo đỏ nổi tiếng ở Nhật Bản. Quá trình sản xuất: Làm đông tảo -> ép thủy lực tách nước -> sấy khô tảo -> nghiền thành bột. Đặc điểm là mềm dẻo, được dùng làm mochi giọt nước hoặc thạch dừa.

Bột rau câu pha sẵn thường được sản xuất từ thành phần của cây Konjac. Bột có màu trắng trong tự nhiên, không chứa phẩm màu, chất bảo quản cũng như đường hóa học. Thường có 2 loại, một là mở túi ra có sẵn thạch dùng luôn, hai là bên trong có nước, bỏ ra cho vào ngăn mát để đông lại thành thạch. Bột giúp tiết kiệm thời gian, rất thích hợp cho món trà sữa.

Cách làm thạch rau câu từ từng loại bột

Như đã nói ở trên, đặc điểm thành phần, chức năng khác nhau nên khi sử dụng cũng cần phải tuân thủ đúng quy tắc. Duy nhất bột làm thạch rau câu pha sẵn là đã bào chế theo tỷ lệ chuẩn. Bạn chỉ cần Và dưới đây là các cách làm phù hợp với từng loại để bạn tham khảo.

Cách làm bột rau câu dẻo

Nguyên tắc đầu tiên chính là tỷ lệ chuẩn hoặc tăng, giảm để tăng, giảm tỷ lệ dẻo của rau câu. Thông thường, với 10g bột sẽ pha cùng với 600 - 1000ml nước tùy theo nhu cầu từng người. Đun nước sôi rồi từ từ cho bột vào, khuấy đều liên tục đến khi hết bột và bột hòa tan hoàn toàn vào nước. Lúc khuấy thì nhỏ lửa, khuấy xong thì tăng lửa to 5 giây rồi bắt ra để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bột rau câu giòn

Cách làm bột rau câu giòn cũng khá đơn giản. Bạn hãy pha theo tỷ lệ 50g với 2,5 lít nước trà khuấy đều để tạo độ sánh dẻo. Có thể thêm vị hoa quả vào để tạo mùi hương ấn tượng. Sau đó đun sôi, khuấy đều tắt bếp để nguội cho vào ngăn mát. Nếu pha với nước cốt dừa hoặc cafe thì giảm còn khoảng 1,5 - 2 lít nước sẽ giúp thạch giòn, dai hơn. Tùy khẩu vị của từng người để lựa chọn tỷ lệ phù hợp.

Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh SoviAgar luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi gia đình

Gợi ý một số món ngon với thạch rau câu

Tiếp theo, xin gợi ý một số món ngon từ bột làm thạch rau câu để bạn trổ tài với người thân, bạn bè

Thạch trà sữa: Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu đó là làm thạch bình thường đổ vào trà sữa. Hoặc pha hỗn hợp nước trà, sữa, bột rau câu, đường.

Thạch rau câu phô mai: Khi nước bột rau câu đã nguội, chuẩn bị cho vào khay/ô ngăn mát, bạn hãy nhẹ nhàng thả từng viên phô mai vào các khay/ô này.

Thạch rau câu nha đam: Tương tự như làm với thạch rau câu phô mai. Lưu ý, hãy lấy phần thịt của nha đam, thái nhỏ rồi luộc qua trước khi cho vào thạch.

Thạch rau câu xoài: Xay nhuyễn xoài chín bằng máy xay sinh tố. Sau đó trộn vào nước bột rau câu lúc đã nguội trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Địa chỉ mua bột làm thạch rau câu uy tín

Bột rau câu Vũ Minh SoviAgar là dòng sản phẩm được chiết xuất hoàn toàn từ rong câu chỉ vàng được chọn lọc kĩ càng, có hương vị thơm ngon tự nhiên. Sản phẩm không chứa gluten, kosher, thuần chay, không biến đổi gen, không đậu nành. Bột rau câu Vũ Minh SoviAgar cũng không có hương vị, màu sắc nhân tạo hoặc chất bảo quản.

Vũ Minh Soviagar - Sản xuất và phân phối bột rau câu uy tín nhất thị trường 

Bột rau câu Vũ Minh SoviAgar tốt cho cả người lớn và trẻ em. Vừa có tác dụng giúp cơ thể có sức khỏe dẻo dai, vừa giúp tăng đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật. Hơn nữa, còn bổ sung một lượng lớn chất xơ và lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa tốt hơn. Cơ thể vì thế mà hấp thụ chất đạm và các dưỡng chất khác dễ dàng. Và với thành phần là rong câu chỉ vàng nguyên chất nên bộ đôi sản phẩm đến từ thương hiệu Vũ Minh SoviAgar này vô cùng an toàn cho sức khỏe, kể cả những người ăn chay.

>> Xem thêm: Công ty chuyên sản xuất bột làm thạch rau câu ngon, giòn, chất lượng