Cách Làm Chè Matcha Ngọc Thạch Đẹp Mắt – Ngon Ngọt Thơm Béo Dễ Làm Tại Nhà

Chè matcha ngọc thạch là món tráng miệng đang được nhiều người yêu thích nhờ màu sắc xanh mát tự nhiên, vị trà xanh thơm dịu kết hợp cùng thạch giòn dai và nước cốt dừa béo ngậy. Không chỉ ngon miệng, món chè này còn rất đẹp mắt, thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức hoặc dùng trong các buổi họp mặt gia đình.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm chè matcha ngọc thạch đơn giản tại nhà, đảm bảo thành phẩm thơm béo, ngọt thanh và hấp dẫn như ngoài tiệm. Đặc biệt, khi sử dụng bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar kết hợp với rau câu dẻo, bạn sẽ tạo ra lớp thạch có độ giòn dai hoàn hảo. Cách Làm Chè Matcha Ngọc Thạch Đẹp Mắt – Ngon Ngọt Thơm Béo Dễ Làm Tại Nhà.

Vì Sao Chè Matcha Ngọc Thạch Được Yêu Thích?

Những năm gần đây, các món tráng miệng từ matcha (trà xanh Nhật Bản) ngày càng phổ biến nhờ hương vị thanh mát và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Một số lý do khiến chè matcha ngọc thạch trở thành món chè “hot”:

• Màu sắc xanh tự nhiên bắt mắt

• Hương matcha thơm dịu, hơi đắng nhẹ cân bằng vị ngọt

• Thạch ngọc giòn dai hấp dẫn

• Nước cốt dừa béo ngậy

• Dễ ăn, không quá ngọt

Đây cũng là món chè rất phù hợp để kinh doanh quán chè, trà sữa hoặc đồ tráng miệng online.

Nguyên Liệu Làm Chè Matcha Ngọc Thạch (Cho 5 Người)

Để làm món chè này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu phần thạch matcha

• Kem tươi: 250 ml

• Sữa tươi không đường: 220 ml

• Bột trà xanh (matcha): 21 gr

• Bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar: 15 gr

• Bột rau câu dẻo: 10 gr

Nguyên liệu phần ngọc thạch

• Bột cà phê sữa: 16 gr (1 gói)

• Bột năng: 10 gr

• Bột gelatine: 10 gr

Nguyên liệu phần nước chè

• Nước cốt dừa: 330 ml

• Đường cát: 360 gr

• Hạt é: 1 muỗng canh

• Muối: 1 gr

Những nguyên liệu này khá dễ tìm tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Cách Làm Chè Matcha Ngọc Thạch Ngon Chuẩn Vị

Bước 1: Ngâm Hạt É

Trước tiên, bạn cho 1 muỗng canh hạt é vào bát nước ấm và ngâm khoảng 10 phút để hạt nở đều.

Sau khi hạt é nở, vớt ra để ráo nước.

Hạt é giúp món chè thêm mát và tạo cảm giác thú vị khi ăn.

Bước 2: Làm Thạch Matcha

Cho vào nồi:

• 220 ml sữa tươi không đường

• 250 ml kem tươi

• 21 gr bột matcha

• 15 gr bột rau câu giòn

• 10 gr bột rau câu dẻo

• 120 gr đường

Khuấy đều hỗn hợp để bột rau câu tan hoàn toàn.

Sau đó:

1. Đun hỗn hợp trên lửa vừa.

2. Khuấy liên tục để tránh vón cục.

3. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội.

Sau khoảng 1 – 2 giờ, thạch sẽ đông lại. Lúc này bạn cắt thành hạt lựu nhỏ để làm topping cho chè.

Bước 3: Làm Ngọc Thạch Cà Phê Sữa

Ngọc thạch là phần topping tạo điểm nhấn cho món chè.

Thực hiện như sau:

1. Hòa bột cà phê sữa với khoảng 200 ml nước nóng.

2. Thêm bột gelatine vào khuấy đều cho tan.

3. Cho tiếp bột năng vào để tạo độ dẻo nhẹ.

Sau đó:

• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ

• Khuấy liên tục cho đến khi hơi sệt

Đổ ra khay và để nguội.

Khi thạch đông lại, cắt thành miếng nhỏ hoặc hạt lựu.

Bước 4: Nấu Nước Cốt Dừa

Cho vào nồi:

• 330 ml nước cốt dừa

• 240 gr đường

• 1 gr muối

Đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ.

Khi hỗn hợp nóng và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Nước cốt dừa sẽ tạo độ béo đặc trưng cho món chè.

Bước 5: Hoàn Thành Món Chè Matcha Ngọc Thạch

Chuẩn bị ly hoặc bát chè:

1. Cho thạch matcha vào trước

2. Thêm ngọc thạch cà phê

3. Cho hạt é

4. Chan nước cốt dừa lên trên

Bạn có thể thêm:

• đá bào

• dừa sợi

• trân châu

để món chè hấp dẫn hơn.

Bí Quyết Làm Chè Matcha Ngọc Thạch Ngon Hơn

Để món chè đạt hương vị hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:

1. Chọn matcha chất lượng

Matcha tốt sẽ có:

• màu xanh tươi

• mùi thơm dịu

• vị hơi đắng nhẹ

Không nên dùng matcha kém chất lượng vì dễ bị đắng gắt.

2. Kết hợp rau câu giòn và dẻo

Việc kết hợp rau câu giòn và rau câu dẻo giúp thạch:

• giòn nhẹ

• không quá cứng

• ăn dai ngon hơn

3. Khuấy đều khi nấu rau câu

Nếu không khuấy đều, bột rau câu có thể:

• vón cục

• không đông đẹp

• thạch bị rỗ

4. Điều chỉnh độ ngọt

Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường tùy khẩu vị.

Nếu ăn cùng đá, nên để chè hơi ngọt một chút để khi tan đá vẫn vừa miệng.

Lợi Ích Của Matcha Đối Với Sức Khỏe

Không chỉ ngon, matcha còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Giàu chất chống oxy hóa

Matcha chứa nhiều catechin giúp chống lão hóa và bảo vệ tế bào.

Tăng cường năng lượng

Caffeine trong matcha giúp tỉnh táo nhưng không gây hồi hộp như cà phê.

Hỗ trợ giảm cân

Matcha có thể giúp tăng trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ.

Tốt cho tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy trà xanh giúp giảm cholesterol xấu.

Vì Sao Nên Dùng Bột Rau Câu Vũ Minh Soviagar?

Trong các công thức làm thạch, bột rau câu Vũ Minh Soviagar được nhiều người lựa chọn vì:

• Thạch trong đẹp

• Độ giòn hoàn hảo

• Dễ nấu, ít vón cục

• Thành phẩm đẹp mắt

Đặc biệt khi kết hợp rau câu giòn và rau câu dẻo, bạn sẽ tạo được thạch có độ dai giòn rất hấp dẫn.

Chè Matcha Ngọc Thạch – Món Tráng Miệng Hấp Dẫn Cho Mọi Gia Đình

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn đã có thể tự tay làm chè matcha ngọc thạch thơm béo, thanh mát cho cả gia đình.

Món chè này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, thích hợp cho:

• bữa ăn gia đình

• tiệc nhỏ

• kinh doanh quán chè

• bán online

Hãy thử ngay cách làm chè matcha ngọc thạch trong bài viết này để thưởng thức món chè mát lạnh, thơm ngon và đầy hấp dẫn.

>>Xem thêm:  Chè Thạch Matcha Trân Châu Trắng Thơm Mát Từ Bột Rau Câu Vũ Minh SoviAgar