Rau Câu Đường Thốt Nốt Lá Dứa – Hương Vị Ngọt Dịu Từ Thiên Nhiên

Kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt và mùi thơm nhẹ nhàng của lá dứa tươi, rau câu đường thốt nốt lá dứa là món tráng miệng mộc mạc nhưng đầy cuốn hút, mang đậm hương vị miền nhiệt đới.

Không chỉ ngon miệng, món rau câu này còn tốt cho sức khỏe:

• Đường thốt nốt chứa nhiều khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng tự nhiên mà không gây nóng trong người.

• Lá dứa giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tạo mùi hương tự nhiên dễ chịu.

• Cùng với bột rau câu chất lượng cao, món ăn trở nên trong veo, mát lạnh, thích hợp để giải nhiệt mùa hè hoặc chiêu đãi trong những dịp đặc biệt.

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, rau câu đường thốt nốt lá dứa là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ngọt thanh tao, gần gũi và thuần tự nhiên.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM RAU CÂU ĐƯỜNG THỐT NỐT LÁ DỨA ĐỘC ĐÁO

• 22gr bột rau câu Vũ Minh SoviAgar
• 2 muỗng cà phê tinh chất lá dứa
• 80gr đường thốt nốt – băm nhỏ
• 400 ml nước cốt dừa
• 100 ml sữa
• 60gr đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 dừa tươi (để trang trí)
• 8 lá dứa (rửa sạch)
• Nước
• Đường thốt nốt bào vụn (để trang trí)
• Lá chuối (rửa sạch và tước xơ để lót đĩa)

Nguyên liệu để làm rau câu đường thốt nốt lá dứa- Agar Việt Nam Vũ Minh

>> Xem thêm:  Nhà phân phối bột rau câu, rau câu sợi giòn cao cấp, chất lượng- Vũ Minh SoviAgar

CÁC BƯỚC LÀM RAU CÂU ĐƯỜNG THỐT NỐT TỪ BỘT RAU CÂU VŨ MINH SOVIAGAR

1. Làm nước ép lá dứa: Cho 6 lá dứa tươi và 150 ml nước vào máy xay và xay đến khi nhuyễn mịn

2. Làm thạch lá dứa:

• Chiết nước ép lá dứa vào nồi nhỏ bằng rây lọc.
• Cho 30 g đường trắng, tinh chất lá nếp và 7gr bột rau câu Vũ Minh SoviAgar vào và đun sôi ở lửa nhỏ vừa.
• Sau khi hỗn hợp tan hết, đổ hỗn hợp vào khuôn (Bạn có thể chọn khuôn bánh theo sở thích, vậy nên hãy thoải mái sáng tạo cách trình bày món ăn)
• Để nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 đến 15 phút (Phải để hỗn hợp nguội ở nhiệt độ phòng trước khi đổ vào khuôn)

Làm thạch lá dứa từ bột rau câu Vũ Minh SoviAgar

3. Làm thạch đường thốt nốt

• Cho 400 ml nước, 2 lá dứa thắt nút, đường thốt nốt và 7gr bột rau câu Vũ Minh SoviAgar vào một nồi nhỏ khác.
• Đun sôi.
• Sau khi hỗn hợp tan hết, để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi đổ hỗn hợp lên trên lớp thạch lá nếp đã đông lại (Đảm bảo lớp thạch trước đã hoàn toàn đông lại và cô đặc trước khi đổ lớp thạch tiếp theo vào để tách thành các lớp thạch thật đẹp mắt)

Làm thạch đường thốt nốt từ bột rau câu Vũ Minh SoviAgar

4. Làm thạch dừa

• Cho 400 ml nước cốt dừa, sữa, 30gr đường trắng, ½ muỗng cà phê muối và 8gr bột rau câu Vũ Minh SoviAgar vào một nồi nhỏ khác. 
• Đun liu rỉu ở lửa lớn vừa, khuấy đến khi hỗn hợp tan hết. 
• Để hỗn hợp nóng nhưng không sôi trong khi khuấy.
• Đổ hỗn hợp nước cốt dừa lên trên lớp thạch đường thốt nốt đã đông lại rồi để nguội. 
• Bọc khuôn thạch bằng màng bọc thực phẩm

5. Lấy thạch ra khỏi khuôn và trang trí: Lót đĩa bằng lá chuối và lấy thạch ra khỏi khuôn bằng cách nhẹ nhàng ấn các cạnh của khuôn, sau đó xoay ngược khuôn và gõ vào đáy khuôn.

Thành phẩm: Rắc dừa sợi và đường thốt nốt lên trên thạch và sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh. Rau câu đường thốt nốt lá dứa có vị giòn thơm của thạch làm từ bột rau câu Vũ Minh SoviAgar, ngọt thanh mùi đường thốt nốt, beo béo của sữa dừa, sựt sựt của cơm dừa. Đây đã hoàn toàn trở thành món tráng miệng được yêu thích nhất trong hè này!

Thành phẩm món rau câu đường thốt nốt lá dứa từ bột rau câu Vũ Minh SoviAgar