Bánh trung thu rau câu khác hẳn với bánh trung thu truyền thống. Bởi lớp vỏ không làm bằng bột và nhân đậu xanh thường thấy. Vỏ bánh trung thu rau câu được làm từ thạch rau câu mát lạnh và phần nhân được làm theo nhiều nguyên liệu khác nhau. Cách làm bánh trung thu rau câu cũng cực kỳ đơn giản, dễ làm hơn bánh truyền thống rất nhiều.

Trong những năm gần đây, ngoài những loại bánh trung thu truyền thống, bánh trung rau câu đang ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị mới lạ và hình thức bắt mắt. Ngoài ra cũng sắp đến dịp lễ trung thu, hãy cùng bột rau câu nguyên chất Vũ Minh - Soviagar cùng bạn Tự làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn, lạ miệng, độc đáo!!!