Cách Làm Rau Câu Flan Cà Phê – Món Bánh Trung Thu Mát Lạnh, Tan Chảy Vị Giác

Với phần flan mềm mịn, tan trong miệng kết hợp cùng lớp rau câu cà phê đậm đà, giòn nhẹ và mát lạnh, mỗi chiếc bánh như một bản hòa tấu hương vị, khiến bạn vừa thưởng thức vừa xuýt xoa. Đặc biệt, khi đổ trong khuôn bánh trung thu, món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cực kỳ bắt mắt.

Bí quyết để món bánh đạt độ hoàn hảo nằm ở Bột rau câu Vũ Minh Soviagar – giúp tạo nên kết cấu giòn dai vừa phải, trong mướt và ổn định, ôm trọn phần nhân flan mềm mượt bên trong. Nhờ đó, từng chiếc bánh giữ được hình dáng sắc nét, đồng thời mang đến cảm giác mát lạnh, thơm ngon chuẩn vị chuyên nghiệp.

Rau Câu Flan Cà Phê – Mềm Mịn, Mát Lạnh, Chuẩn Vị Từ Bột Rau Câu Vũ Minh Soviagar

Khi lớp flan vàng óng mềm mượt hòa quyện cùng lớp rau câu cà phê nâu sẫm thơm nồng, từng miếng bánh như tan ra nơi đầu lưỡi, mang đến cảm giác mát lạnh, béo ngậy và ngọt dịu đầy mê hoặc. Món rau câu flan cà phê không chỉ chinh phục vị giác bằng hương vị đặc sắc, mà còn gây ấn tượng mạnh bởi vẻ ngoài sang trọng, đặc biệt khi tạo hình bằng khuôn bánh trung thu bắt mắt.

Nguyên Liệu

Phần flan:

• 4 lòng đỏ trứng gà

• 300 ml sữa tươi không đường

• 80 ml sữa đặc

• 50 g đường

• 1/2 muỗng cà phê vani

Phần rau câu cà phê:

• 5 g bột rau câu Vũ Minh Soviagar

• 500 ml nước

• 80 g đường

• 2 muỗng canh cà phê đen pha đậm

Cách Làm

1. Làm lớp flan

• Đánh tan lòng đỏ trứng với đường.

• Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun ấm (không sôi), sau đó đổ từ từ vào trứng, khuấy đều.

• Lọc hỗn hợp qua rây để mịn, thêm vani rồi đổ vào khuôn.

• Hấp cách thủy lửa nhỏ 20 phút cho flan chín, sau đó để nguội, bảo quản ngăn mát.

2. Làm lớp rau câu cà phê

• Trộn bột rau câu với đường khô trước để tránh vón cục.

• Đun sôi nước, cho hỗn hợp bột đường vào khuấy đều tay.

• Khi tan hoàn toàn, thêm cà phê đen vào, khuấy rồi tắt bếp.

3. Hoàn thiện bánh

• Lấy khuôn bánh trung thu, đổ một lớp rau câu cà phê mỏng vào đáy khuôn, để hơi se mặt.

• Đặt nhẹ lớp flan đã hấp vào giữa, sau đó đổ tiếp phần rau câu cà phê lên phủ kín.

• Để nguội hẳn, cho vào tủ lạnh 2–3 giờ cho bánh đông hoàn toàn.

Bánh có lớp flan mềm mịn tan ngay trong miệng, hòa cùng lớp rau câu cà phê thơm nồng mát lạnh, tạo nên món bánh trung thu độc đáo, mới lạ và gây thương nhớ.

Trung Thu này, hãy thử một lần “biến tấu” để chiêu đãi cả nhà bằng món rau câu flan cà phê – mát lạnh, ngọt dịu, tan chảy vị giác và đầy ắp yêu thương nhé!

>>Xem thêm:  Mát Lịm Vị Dừa, Ngọt Ngào Vị Cacao – Bí Quyết Nằm Ở Bột Rau Câu Vũ Minh Soviagar