Cách làm rau câu Flan Cheese “siêu dễ” tại nhà

Rau câu là một món ăn vặt không thể thiếu trong mùa hè này đúng không nào? Một món ăn mát lạnh sẽ giúp chúng ta sảng khoái cũng như làm vơi đi được phần nào cái nóng của thời tiết mùa hè. Vậy hôm nay hãy cùng bột rau câu nguyên chất Vũ Minh SoviAgar bắt tay vào làm rau câu Flan Cheese "siêu dễ" tại nhà nhé!! Cách làm rau câu Flan Cheese “siêu dễ” tại nhà

NGUYÊN LIỆU LÀM RAU CÂU FLAN CHEESE

• 500ml kem whipping 
• 10g bột rau câu dẻo 
• 45g bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar
• 8 miếng phô mai con bò cười 
• 100g sữa đặc 
• 5 cái lòng đỏ trứng gà 
• 200g đường 
• 150ml cà phê đen hòa tan 
• 2 muỗng canh rượu rum 
• 1 muỗng cà phê vani 
• Dụng cụ: Đồ đánh trứng, rây lọc,..

Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh SoviAgar  sự lựa chọn hoàn hảo cho hầu hết các món thạch ngon

Cách làm món rau câu flan cheese

Bước 1. Nấu rau câu

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 tô lớn, rồi lần lượt cho vào 10g rau câu dẻo và 1.5 lít nước. Sau đó, bạn khuấy cho rau câu tan đều rồi để ngâm trong 1 tiếng. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với 120g đường. Bạn khuấy đều cho đường tan hết và đun sôi nhẹ. 

Ngâm rau câu dẻo và nấu với đường

Bạn chuẩn bị 1 tô khác với 45g rau câu giòn và 500ml nước, rồi khuấy đều. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp vào nồi rau câu đang đun sôi.

Pha rau câu giòn và nấu rau câu cà phê

Bạn cho 700ml hỗn hợp rau câu đã nấu ra tô để làm phần flan cheese. Phần còn lại, bạn tiếp tục cho vào 100ml cà phê đen hòa tan, khuấy đều rồi tắt bếp.

Mẹo hay: Để có phần cà phê hòa tan, bạn chỉ cần pha 1 gói cà phê với 100ml nước sôi là được.

Bước 2. Nấu flan cheese

Bạn cho 8 miếng phô mai, 500ml whipping cream và 100g sữa đặc vào tô, rồi đánh cho tan đều. Sau đó, bạn cho lên bếp, đun với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để phô mai tan hết, rồi tắt bếp.

Kế đến, bạn chuẩn bị 1 tô nhỏ, tách 5 lấy lòng đỏ trứng gà cho vào với 2 muỗng canh rượu rum và 1 muỗng cà phê vani. Bạn đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi từ từ cho vào hỗn hợp whipping cream.

Lọc flan cheese qua rây rồi nấu cùng rau câu

Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp qua rây, rồi cho lên bếp, đổ 700ml rau câu vào và đun nóng 1 lần nữa là được.

Bước 3. Đổ khuôn

Bạn dùng một hộp/hũ đựng thủy tinh bất kỳ, cho vào lần lượt 1 lớp rau câu cà phê mỏng, rồi chờ 3-4 phút cho rau câu đặc lại thì nhẹ nhàng đổ thêm 1 lớp flan cheese dày 2-3cm. Bạn làm tương tự cho đến khi hết 2 phần hỗn hợp là được.

Đổ khuôn rau câu flan cheese

Cuối cùng, bạn cho rau câu flan cheese vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Mẹo hay: Để hỗn hợp không bị đông lạnh trong quá trình chờ đổ khuôn, bạn có thể đặt tô flan cheese vào giữa nồi nước sôi để giữ ấm.

Bước 4. Thành phẩm

Để thưởng thức, bạn cắt rau câu flan cheese thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra dĩa là được.

Thành phẩm rau câu flan cheese

Rau câu flan cheese với màu sắc vô cùng hấp dẫn

Rau câu flan cheese mềm mịn, sần sật, thơm nồng mùi cà phê, kết hợp với vị béo ngậy của phô mai, trứng và sữa, đảm bảo bạn ăn một miếng là nhớ mãi đấy!

>>Xem thêm:  Rau câu sầu riêng - lá dứa thơm ngon nức mũi