Công Thức Nem Chua Chay “Chuẩn Vị” Từ Rau Câu – Lạ Miệng Mà Cực Bắt Cơm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay vừa lạ miệng, vừa dễ làm lại vẫn đảm bảo độ ngon “chuẩn vị”, thì nem chua chay từ bột rau câu sợi Vũ Minh Soviagar chắc chắn là một gợi ý không thể bỏ qua.

Dựa trên ý tưởng mô phỏng nem chua truyền thống, món ăn này sử dụng rau câu sợi Vũ Minh – một loại nguyên liệu tự nhiên có độ dai giòn đặc trưng – để tạo nên phần “thịt” chay hấp dẫn. Kết hợp với các nguyên liệu như đu đủ bào sợi, củ dền, tiêu sọ, ớt, lá chùm ruột hoặc lá ổi… món nem chua chay không chỉ có ngoại hình bắt mắt mà còn có vị chua nhẹ, cay thơm và độ giòn sật sật khiến ai ăn thử cũng bất ngờ.

Điều làm nên sự đặc biệt của công thức này chính là bột rau câu sợi Vũ Minh Soviagar – giúp tạo độ kết dính và độ đàn hồi tự nhiên mà không cần dùng gelatin hay phụ gia không thân thiện với người ăn chay.

Điểm nổi bật của món Nem Chua Chay từ rau câu sợi Vũ Minh Soviagar:

• Không dùng đạm động vật – 100% thuần chay

• Giòn, dai tự nhiên – nhờ bột rau câu sợi nguyên chất

• Lên vị chua nhẹ tự nhiên – không dùng phụ gia độc hại

• Màu sắc tươi tắn, hình dáng bắt mắt

• Thích hợp cho cả người ăn chay, eat clean, hoặc giảm cân

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM NEM CHUA CHAY

• Bột rau câu Vũ Minh SoviAgar: 25gr
• Đu đủ xanh: 1/2 trái
• Rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar: 1/2 chén cơm
• Sườn non chay: 5 miếng 
• Giấm: 3 muỗng canh
• Ớt: 5 trái
• Tỏi: 1 củ
• Củ dền: 2 củ
• Rau răm: 10gr 
• Tỏi băm: 1 muỗng canh 
• Tiêu hột: 3 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 2 muỗng canh
•  Đường/ Muối: 1 ít

Nguyên liệu để làm món nem chua chay thơm ngon, độc đáo- Agar Việt Nam Vũ Minh

CÁC BƯỚC LÀM NEM CHUA CHAY TỪ BỘT RAU CÂU, RAU CÂU SỢI VŨ MINH SOVIAGAR

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Đu đủ mua về bạn loại bỏ hết phần hạt và vỏ đu đủ sau đó cắt đu đủ thành từng khúc vừa phải có chiều dài khoảng 1 gang tay sau đó rửa lại đu đủ với nước sạch và dùng dụng cụ bào sợi đa năng bào đu đủ thành các sợi nhỏ.
2. Rửa sợi đu đủ khoảng 3 - 4 lần với nước muối loãng sau đó dùng tay vắt thật chặt sợi đu đủ rồi cho vào rổ, để ráo.
3. Tiếp theo, bạn ngâm sườn non chay trong nước nóng khoảng 15 phút cho sườn non nở to và mềm thì bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch 3 - 4 lần thì vắt ráo và xé thành các sợi vừa ăn.
4. Củ dền sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
5. Tiếp đến, bạn cho củ dền đã cắt cùng với 1/2 chén cơm nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn. Sau đó bạn dùng khăn mỏng hoặc rây lọc ép lấy nước củ dền và bỏ phần xác đi.
6. Rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar mua về với nước ấm khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu làm nem chua chay từ bột rau câu, rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar

Bước 2: Xào sườn non chay

Bạn bắc chảo lên và cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì cho sườn non chay xé sợi cùng với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm vào và đảo đều lên cho đến khi các gia vị thấm đều vào sườn và miếng sườn vàng đều thì tắt bếp.

Bước 3: Pha và nấu rau câu

1. Bạn ngâm 25gr bột rau câu Vũ Minh SoviAgar trong nồi khoảng 30 phút với 2.5 chén nước cho bột rau câu nở đều, sau đó bắc nồi lên, nấu với lửa lớn và khuấy thật đều tay.
2. Bạn khuấy đến khi thấy rau câu trong nồi sánh đặc lại thì bạn hạ lửa nhỏ xuống và tiếp tục nấu và khuấy đều rau câu trong nồi.

Nấu bột rau câu Vũ Minh SoviAgar để làm món nem chua chay thơm ngon, độc đáo

Bước 4: Trộn nguyện liệu làm nem

1. Sau khi khuấy và nấu rau câu được 2 phút thì bạn cho 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường vào nồi và trộn đều tay.
2. Đến khi đường tan hết thì bạn cho nước củ dền, sườn non chay đã chiên và rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi các gia vị trộn lẫn vào nhau rồi thì bạn tắt bếp.
3. Tiếp sau đó bạn cho đủ đủ bào sợi vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì dừng lại.

Bước 5: Đổ khuôn và hoàn thành

1. Bạn đổ nem chua chay mới nấu trong nồi ra một cái khuôn lớn và trải thật đều phần nem chua chay ra khuôn sau đó rải đều 3 muỗng canh tiêu hột lên bề mặt của nem chua chay.
2. Đợi khoảng 25 phút cho đến khi nem chua chay nguội thì ban cho nem chua chay vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.
3. Hôm sau bạn lấy nem chua chay ra khỏi khuôn và cắt nem chay thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
4. Với mỗi miếng nem chay bạn cho thêm 1 lát tỏi, 3 lát ớt và 2 lá rau răm lên trên bề mặt nem. Cuối cùng bạn bọc miếng nem bằng ni - lông trong bọc thực phẩm là hoàn tất.

Đổ khuôn và hoàn thành gói nem chua chay thơm ngon, hấp dẫn- Agar Việt Nam Vũ Minh

Bước 6: Thành phẩm

Nem chua chay làm từ rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy được độ dai giòn đặc trưng, cùng với vị ngọt, mặn, thơm, cay của đu đủ, tỏi, ớt và sườn non chay chiên. Đảm bảo món ăn chay này sẽ không làm bạn thất vọng khi dùng để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào mỗi dịp gặp gỡ, quây quần nhé!

Thành phẩm món nem chua chay làm từ bột rau câu, rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar thơm ngon, hấp dẫn

Cách bảo quản nem chua chay

• Bạn nên bảo quản nem chua chay ở những nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Ngoài ra, bạn có thể bảo quản nem chua chay ở ngăn mát tủ lạnh và có thể bảo quản tốt nhất là trong 7 ngày

Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tự tay làm món nem chua chay “chuẩn vị” này ngay tại nhà – đảm bảo ngon lành, vệ sinh, và đầy cảm hứng sáng tạo từ thiên nhiên!

>>Xem thêm:  Sữa Chua Thạch Dừa Mật Ong – Ngon Lành, Tốt Dáng, Đẹp Da