Mẹo Để Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa Đậm Vị, Không Tách Nước

Thạch rau câu trà sữa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp giữa hương vị thơm béo của trà sữa và độ dai giòn của thạch. Mẹo Để Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa Đậm Vị, Không Tách Nước. 

Thạch rau câu trà sữa là món tráng miệng hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo thơm của trà sữa và độ giòn dai của thạch. Tuy nhiên, để món thạch giữ được độ mịn màng, đậm vị trà sữa và không bị tách nước khi để lâu, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

1. Chọn nguyên liệu chất lượng

• Bột rau câu: Sử dụng loại bột rau câu chất lượng cao, như bột rau câu nguyên chất Vũ Minh Soviagar, để đảm bảo thạch có kết cấu giòn dai chuẩn, không bị vỡ khi đông.
• Trà sữa: Hãy pha trà sữa đúng tỉ lệ với trà đậm đà và sữa béo vừa phải, tránh dùng quá nhiều đường hoặc sữa đặc để không làm thạch quá ngọt hoặc mất cân đối hương vị.

Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh Soviagar

2. Pha đúng tỉ lệ bột rau câu

• Tỉ lệ nước và bột rau câu cần tuân thủ theo hướng dẫn của sản phẩm, không nên dùng quá ít hoặc quá nhiều bột rau câu, tránh tình trạng thạch bị mềm hoặc cứng quá.
• Nước trà sữa khi pha nên điều chỉnh độ béo và ngọt, tránh làm quá đặc, giúp thạch dễ đông đều và không bị tách lớp.

Mẹo Để Làm Thạch Rau Câu Trà Sữa

3. Khuấy đều tay khi nấu

• Khi nấu, bạn cần khuấy đều tay liên tục để bột rau câu hòa tan hoàn toàn trong nước trà sữa. Điều này giúp tránh tình trạng bột rau câu bị vón cục hoặc thạch không đồng nhất.
• Hãy để lửa nhỏ khi nấu để hỗn hợp không sôi quá mạnh, tránh làm trà sữa mất mùi hương.

4. Hạ nhiệt từ từ

• Sau khi nấu xong, bạn nên để hỗn hợp trà sữa và rau câu nguội tự nhiên trong vài phút trước khi đổ vào khuôn. Điều này giúp tránh tình trạng tách nước, giúp thạch giữ được độ mềm mịn và mượt mà.

5. Bảo quản đúng cách

• Để thạch trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức. Nhiệt độ mát sẽ giúp thạch đông nhanh hơn và giữ được hương vị trà sữa đậm đà.
• Tránh để thạch quá lâu trong tủ lạnh, vì nếu để lâu có thể làm thạch mất đi độ mềm dẻo và tạo ra hiện tượng tách nước.

6. Kết hợp nguyên liệu thêm đa dạng

• Bạn có thể thêm topping như thạch trái cây, trân châu, hoặc pudding vào thạch trà sữa để tăng thêm hương vị và sự thú vị khi thưởng thức.

Thạch rau câu trà sữa đậm vị thơm ngon, bổ dưỡng

Với những mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những miếng thạch rau câu trà sữa đậm vị, không tách nước, thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình hay bạn bè thưởng thức!

>>Xem thêm: Cách Làm Rau Câu Bắp Lá Dứa - Thơm Ngon, Thanh Mát