Mướt Mịn & Ngát Xanh – Thạch Dừa Lá Dứa Gây Mê Mọi Ánh Nhìn

Không chỉ đơn giản là món ăn vặt mát lạnh, thạch rau câu dừa lá dứa còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm lá dứa tự nhiên, vị béo nhẹ của nước cốt dừa và độ mướt mịn đặc trưng của bột rau câu Vũ Minh Soviagar. Món thạch này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, khiến ai nhìn cũng phải trầm trồ. Mướt Mịn & Ngát Xanh – Thạch Dừa Lá Dứa Gây Mê Mọi Ánh Nhìn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho khuôn 20x20cm hoặc 6-8 cốc nhỏ):

Phần thạch lá dứa:

• 250ml nước cốt lá dứa (xay 15–20 lá dứa tươi với 300ml nước, lọc lấy nước xanh đậm)

• 250ml nước lọc

• 40g đường (tùy khẩu vị)

• 3g bột rau câu Vũ Minh Soviagar

Phần thạch dừa:

• 300ml nước cốt dừa (loại đặc)

• 200ml nước lọc

• 30–40g đường (tùy khẩu vị)

• 3g bột rau câu Vũ Minh Soviagar

• 1/4 thìa cà phê muối (làm đậm vị béo)

📌 Lưu ý: Nếu muốn thạch nhiều tầng mỏng hơn, bạn có thể chia nhỏ các phần và làm xen kẽ nhiều lớp lá dứa – cốt dừa.

Cách Làm Chi Tiết:

Bước 1: Nấu phần thạch lá dứa

1. Trộn 3g bột rau câu với 40g đường (trộn khô để tránh vón cục).

2. Cho 250ml nước lá dứa + 250ml nước lọc vào nồi, đun lửa vừa.

3. Khi nước nóng, rắc từ từ hỗn hợp bột rau câu & đường vào, khuấy đều tay.

4. Đun sôi nhẹ khoảng 2 phút cho tan hết bột, tắt bếp.

5. Đổ phần này vào khuôn hoặc ly, để hơi se mặt (chưa đông hẳn).

Bước 2: Nấu phần thạch dừa

1. Trộn 3g bột rau câu với 40g đường + 1/4 thìa muối.

2. Cho 300ml nước cốt dừa + 200ml nước lọc vào nồi, nấu lửa nhỏ.

3. Rắc hỗn hợp bột từ từ vào, khuấy đều, đun sôi nhẹ 2–3 phút.

4. Khi lớp lá dứa đã se mặt, đổ nhẹ phần cốt dừa lên trên, dùng thìa lật để không bị vỡ mặt.

"Mẹo tạo hình đẹp: Dùng ống hút, khuôn silicon hoặc khắc hình trên từng lớp thạch khi đã đông để tạo hiệu ứng hoa văn hoặc 3D hấp dẫn"

Bảo Quản & Thưởng Thức

• Đợi thạch nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1–2 tiếng.

• Khi dùng, cắt miếng vuông hoặc tạo hình bằng khuôn, thưởng thức lạnh là ngon nhất.

• Món này đặc biệt phù hợp với tiệc nhẹ, món tráng miệng, hoặc bán online theo combo ẩm thực mùa hè.

Tại Sao Món Thạch Này “Gây Mê Mọi Ánh Nhìn”?

• Màu xanh mướt mát tự nhiên từ lá dứa.

• Lớp cốt dừa trắng ngà mịn màng, tương phản tuyệt đẹp.

• Hương thơm thoang thoảng dễ chịu, không gắt.

• Kết cấu mềm mịn, không bị tách lớp, nhờ bột rau câu chất lượng cao từ Vũ Minh Soviagar.

"Một món ngon từ thiên nhiên, dễ làm tại nhà, lại đẹp mắt – chắc chắn sẽ khiến bạn “mê từ cái nhìn đầu tiên”

>>Xem thêm:  Giòn Mát Ngày Hè Với Món Thạch Rau Câu Sợi Lá Dứa, Cốt Dừa & Café