Bí Quyết Làm Súp Rau Câu Sợi Nấm Hải Sản Chua Cay Ngon Khó Cưỡng

Bạn đang tìm một món khai vị nóng hổi, nhẹ bụng nhưng vẫn đậm đà để mở đầu cho bữa ăn thật trọn vẹn? Bí Quyết Làm Súp Rau Câu Sợi Nấm Hải Sản Chua Cay Ngon Khó Cưỡng chính là lựa chọn hoàn hảo. Với vị chua nhẹ từ giấm hoặc chanh, vị cay dịu vừa phải cùng độ ngọt thanh từ hải sản và nấm, giòn sần sật từ rau câu sợi giòn món súp này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa.

Món Khai Vị Đậm Đà, Đánh Thức Vị Giác Từ Muỗng Đầu Tiên

Nguyên Liệu Tươi Ngon – Bí Quyết Cho Nồi Súp Tròn Vị

(Cho 3–4 phần ăn)

Hải sản:

• Tôm sú: 200g (bóc vỏ, rút chỉ lưng)

• Mực: 150g (cắt khoanh)

• Ngao hoặc nghêu: 300g (hấp mở miệng, lấy thịt)

Nấm tươi:

• Nấm kim châm: 100g

• Nấm bào ngư xám: 100g

• Nấm mỡ hoặc nấm hương tươi: 100g

Rau câu sợi:

• Rau câu sợi giòn Vũ Minh Soviagar: 30–50g (ngâm nở, rửa sạch, cắt ngắn nếu cần)

Rau củ & gia vị:

• Cà chua: 1 quả lớn (bổ múi cau)

• Sả: 1 cây (đập dập)

• Lá chanh: 2–3 lá (xé nhỏ, không bắt buộc)

• Gừng, tỏi, hành tím băm

• Ớt tươi: 1–2 trái (băm nhỏ hoặc để nguyên)

• Nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm gạo hoặc me chua

• Hành lá, rau mùi, ngò rí cắt nhỏ

Các Bước Thực Hiện – Đơn Giản Mà Chuẩn Ngon

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Hải sản rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có gừng và muối để khử mùi tanh.

• Nấm cắt gốc, rửa sạch.

• Rau câu sợi Vũ Minh Soviagar ngâm trong nước lạnh 10–15 phút, rửa sạch nhớt và để ráo.

2. Xào nền súp:

• Phi thơm tỏi, hành tím, sả với chút dầu ăn.

• Cho cà chua vào xào mềm để tạo màu và vị chua tự nhiên.

• Đổ vào khoảng 1,2 lít nước lọc, đun sôi.

3. Nấu súp:

• Thêm gừng, lá chanh, và các loại hải sản vào nồi. Đun sôi nhẹ 5–7 phút.

• Cho nấm và rau câu sợi vào nấu cùng. Đun thêm 2–3 phút.

• Nêm giấm (hoặc me), đường, nước mắm, muối cho vừa miệng. Tùy khẩu vị mà thêm ớt băm.

4. Hoàn thiện & trình bày:

• Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi và tiêu lên trên.

• Múc ra tô khi còn nóng, dùng kèm lát chanh nếu thích vị chua thanh hơn.

Điểm Đặc Biệt Của Món Súp Này Là Gì?

• Rau câu sợi Vũ Minh Soviagar tạo cảm giác giòn sật độc đáo, thay thế hoàn hảo cho miến hay bún trong súp truyền thống.

• Hải sản và nấm tươi làm nước dùng ngọt thanh, bổ dưỡng.

• Vị chua cay hài hòa, không quá gắt, rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ ăn cay nhẹ.

Gợi Ý Dùng Món:

• Ăn nóng khai vị trong tiệc nhẹ, cuối tuần hoặc bữa ăn sum họp.

• Có thể ăn như một món chính nhẹ bụng cho bữa trưa detox.

• Dễ kết hợp trong thực đơn chay mặn nếu thay hải sản bằng nấm đông cô, đậu hũ non và nước dùng rau củ.

Mẹo Nhỏ Tăng Thêm Hương Vị:

• Có thể cho thêm 1 thìa nhỏ sa tế tôm để tăng màu và độ đậm đà.

• Nếu muốn nồi súp trong veo, nên lọc lại nước hầm hải sản trước khi cho các nguyên liệu khác vào.

Súp Rau Câu Sợi Nấm Hải Sản Chua Cay – không chỉ là món ngon lạ miệng, mà còn là trải nghiệm vị giác tinh tế, hòa quyện giữa sự giòn mát, ngọt thanh và cay nồng dịu nhẹ.

>>Xem thêm:  Bột Rau Câu Vũ Minh SoviAgar – Bí Quyết Cho Món Bánh Flan Mềm Mượt, Chuẩn Vị