Bí kíp tạo nên những món thạch trà sữa thơm ngon ngay tại nhà

Ly trà sữa sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều nếu có thêm các loại thạch trà sữa với đủ loại hương vị từ cà phê cho đến các loại hoa quả. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm “siêu” đơn giản Agar Vũ Minh hy vọng với Bí kíp tạo nên những món thạch trà sữa thơm ngon ngay tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn thỏa sức sáng tạo ly trà sữa thêm hấp dẫn hơn.

1. THẠCH TRÀ SỮA VỊ CÀ PHÊ

Thạch trà sữa cà phê có màu nâu và hương vị đặc trưng của cà phê rất lạ miệng. Để làm loại thạch trà sữa này bạn cần :

Nguyên liệu

• 250g đường 
• 80g bột rau câu
• 4 thìa bột cà phê

Cách làm

• Nếu là bột cà phê pha phin thì bạn cần pha cà phê trước để lấy nước cà phê
• Sau đó hòa bột rau câu, đường với nước rồi cho vào nồi sạch đun với lửa vừa cho đến khi sôi sau đó đổ cà phê vào khuấy đều đợi hỗn hợp này sôi trở lại bạn tắt bếp và đổ vào tô (hộp) để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
• Đến khi dùng bạn chỉ cần cắt hạt lựu là có thể dùng được rồi

Thạch trà sữa vị cà phê hấp dẫn

Lưu ý: Để thạch cứng và dai hơn thì bạn nên cho lượng nước ít lại một chút. Thường mỗi gói bột rau câu đều có ghi sẵn liều lượng bạn chỉ cần làm theo và cho ít nước lại là được.

2. THẠCH TRÀ XANH

Trà xanh có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe vì vậy có loại thạch trà sữa này thì cốc trà sữa của bạn sẽ rất hấp dẫn người uống.

Nguyên liệu 

• 250g đường
• 80g bột rau câu
• 4 thìa cà phê bột trà xanh

Cách làm

Tương tự như các bước làm thạch cà phê.

Thạch trà xanh bắt mắt, thơm ngon

Lưu ý: Bạn có thể thay thế bột trà xanh bằng cách giã nát lá trà xanh sau đó rót 1 chút nước và vắt lấy nước trà xanh. Với cách làm này bạn cần bớt lại lượng khi hòa bột rau câu để tránh thạch trà sữa bị nát nhé.

3. THẠCH TRÀ SỮA KHOAI MÔN HOẶC KHOAI LANG TÍM

Nguyên liệu

• 100g bột nếp
• 20g bột gạo
• Muối
• Nước cốt dừa
• 60ml nước
• 5 củ khoai môn (hoặc khoai lang tím hấp)

Cách làm:

•  Cho 50ml nước, nước cốt dừa, đường , muối vào nồi đun lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa lại
•  Cho hỗn hợp bột gạo, bột nếp và muối trộn đều trong một tô lớn sau đó cho khoai đã hấp chín vào nhào thật kỹ sau đó cho từ từ hỗn hợp nước vừa nấu sôi bên trên vào nhồi tiếp cho đến khi bột mịn và dẻo.
• Viên bột thành những viên nhỏ tùy ý
•  Nấu tiếp một nồi nước sôi sau đó thả từ từ những viên bột vào luộc cho đến khi nổi lên trên thì vớt ra rồi cho vào thau nước lạnh. Như vậy là bạn đã có món thạch khoai môn hấp dẫn bắt mắt rồi

Trà sữa lạ miệng với thạch khoai môn hoặc khoai lang tím

4. THẠCH XOÀI

Nguyên liệu

• 1kg xoài chín

• 120g đường
• 250ml nước
• 2 quả chanh
• 5g bột rau câu

Cách làm

• Xoài gọt vỏ, cắt lát thành từng miếng, rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 120g đường
• Hòa hỗn hợp bột rau câu với nước, rồi đun hỗn hợp này với lửa vừa trên bếp cho đến khi thấy những bọt bong bóng nổi lên thì cho hỗn hợp sinh tố xoài đã xay vừa rồi vào, khuấy đều và đun tiếp nhưng không để sôi thì cho tiếp nước cốt 2 quả chanh vào và tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ việc xắt hạt lựu là bạn đã cho ngay món thạch trà sữa xoài thơm ngon lạ miệng rồi

Vị ngọt thanh của thạch xoài sẽ làm cốc trà sữa ngon hơn

5. THẠCH CAM

Nguyên liệu

• 1kg cam tươi
• 30g bột rau câu
• đường

Cách làm:

• Cam bóc vỏ bỏ hạt chỉ cần phần tép cam sau đó ép lấy nước. Làm theo cách này thì nước cam khi nấu lên sẽ không bị đắng như khi bạn vắt sẽ có lẫn cả tinh dầu vỏ cam
• Trộn bột rau câu với nước rồi đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi sôi bạn đổ tiếp nước ép cam vào khuấy đều lên rồi cho thêm đường và tắt bếp
• Đổ hỗn hợp vào khuôn chờ nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là bạn có thể lấy ra và dùng được rồi.

Thạch cam đơn giản dễ làm cho cốc trà sữa mát lạnh

Các bạn cũng có thể thay cam bằng dưa hấu, nho để đa dạng các món thạch hơn.

>> Xem thêm: Giảm cân hiệu quả, giữ dáng đẹp với các món thạch rau câu

Thạch rau câu mát lành thơm ngon vừa có thể dùng để tráng miệng, vừa có thể dùng để uống kèm với các loại đồ uống như trà sữa, chè, sữa chua… thật tuyệt vời phải không? Với cách làm các loại thạch trà sữa cực kỳ đơn giản trên hy vọng sẽ mang đến thật nhiều bổ ích cho bạn.