Rau Câu Sơn Thủy – Món Ngọt 3D Đẹp Như Tranh, Ngon Như Mơ

Nếu bạn yêu thích nghệ thuật và ẩm thực, rau câu sơn thủy chắc chắn sẽ làm bạn say mê! Đây không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật 3D sống động, tái hiện cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng với núi non, sông nước, hoa cỏ, mây trời như tranh thủy mặc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar

• Đường (tùy khẩu vị)

• Nước lọc hoặc nước dừa tươi

• Màu thực phẩm tự nhiên (có thể dùng màu từ rau củ quả như lá dứa, củ dền, thanh long đỏ, nghệ...)

• Sữa tươi, sữa đặc (tạo độ béo mịn)

• Khuôn rau câu lớn và các dụng cụ tạo hình như thìa múc, ống tiêm nghệ thuật hoặc cọ vẽ gel

Nguyên liệu làm món thạch rau câu sơn thủy

Cách làm cơ bản:

Nấu nền rau câu trong

Nấu bột rau câu với nước và đường theo tỉ lệ hướng dẫn. Đổ vào khuôn làm lớp nền trong suốt, chờ đông lại (có thể dùng nước dừa cho vị thơm béo nhẹ).

Chuẩn bị màu và gel rau câu để vẽ

• Hòa bột rau câu với sữa tươi và màu thực phẩm, giữ ấm ở nhiệt độ vừa để tránh đông.

• Chia ra các chén nhỏ, tạo màu sắc khác nhau để vẽ cây, núi, hoa, mây,...

Lọc hỗn hợp nước lá dứa qua rây

Tạo hình sơn thủy

Dùng ống tiêm hoặc cọ vẽ, nhẹ nhàng đưa màu vào lớp nền trong đã đông.

• Vẽ núi non bằng tone màu nâu, xanh rêu

• Tạo dòng suối, mây trời, hoặc hoa lá với các màu sáng

• Tùy ý thêm hiệu ứng “mờ ảo” bằng cách pha loãng màu

Khuấy đều tay hốn hợp rau câu ở lửa vừa

Đổ lớp rau câu phủ

Khi tranh sơn thủy hoàn chỉnh, đổ một lớp rau câu trong mỏng phủ lên trên để cố định. Có thể thêm lớp rau câu cốt sữa béo tùy khẩu vị.

Làm lạnh và thưởng thức

Để trong ngăn mát tủ lạnh 2–3 tiếng cho đông hoàn toàn. Khi cắt ra, từng lát như mang cả cảnh vật thiên nhiên vào lòng bàn tay.

Cho hỗn hợp rau câu lá dứa lên khuôn

Mẹo nhỏ:

• Dùng rau câu sợi nấu nền sẽ trong và dai giòn hơn

• Không nên đổ lớp phủ quá nóng lên tranh vừa vẽ – sẽ làm lem màu

• Có thể phối hợp nhiều lớp tranh nếu muốn hiệu ứng chiều sâu

Thành phẩm đẹp mắt y như ngoài tiệm 

Rau Câu Sơn Thủy không chỉ là món tráng miệng mát lành mà còn là món quà tinh tế để tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy thử trổ tài và tạo nên một tuyệt phẩm "vừa đẹp, vừa ngon" khiến ai cũng phải trầm trồ nhé!