Bí Quyết Làm Thạch Cuộn Sữa Chua và Marshmallow - Đẹp Mắt, Mát Lạnh, Ngon Khó Cưỡng

Thạch cuộn sữa chua là một món tráng miệng độc đáo, kết hợp giữa độ giòn mát của thạch và vị chua ngọt thanh dịu của sữa chua, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ, hấp dẫn. Với hình dáng cuộn đẹp mắt, món thạch này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn chinh phục cả thị giác với các lớp thạch trong suốt hòa quyện cùng lớp sữa chua trắng ngần. Bí Quyết Làm Thạch Cuộn Sữa Chua và Marshmallow - Đẹp Mắt, Mát Lạnh, Ngon Khó Cưỡng.

Thạch Cuộn Sữa Chua và Marshmallow - Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Vị

Nguyên liệu làm Thạch cuộn sữa chua (Cho 2 người)

•  Dưa hấu 400 g(Thạch dưa hấu)
•  Đường 45 g(Thạch dưa hấu)
•  Sữa chua uống 350 ml(Thạch sữa chua)
•  Bột rau câu 4.5 g(Thạch dưa hấu) 
• Nước lọc 50 ml(Thạch sữa chua) 
• Đường 35 g(Thạch sữa chua) 
• Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh Soviagar 4.5 g(Thạch sữa chua)

Dụng cụ thực hiện

Khuôn, nồi, tô,...

Cách chế biến Thạch cuộn sữa chua

1: Chuẩn bị khuôn

Chuẩn bị 2 khuôn trụ, mỗi khuôn dài khoảng 10cm. Bọc kín phần đế bằng màng bọc thực phẩm

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng hộp snack khoai tây, sau đó cắt đôi.

2: Xay nhuyễn dưa hấu

Bỏ hạt 400g dưa hấu, sau đó xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

3: Nấu thạch dưa hấu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nước cốt dưa hấu, 4.5 bột rau câu, 45g đường. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn nhớ nấu lửa nhỏ để thạch không bị mất màu nhé!

4: Đổ khuôn và tạo hình

Cho hỗn hợp thạch dưa hấu vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.

Khi thạch đông, bạn dùng khuôn hình trái tim để cắt thạch.

Dùng que nhọn xiên thạch hình trái tim vào, sau đó đặt vào giữa ống trụ.

5: Nấu hỗn hợp rau câu sữa chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 350ml sữa chua uống, 50ml nước lọc, 35g đường, 4.5g bột rau câu. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.

6: Đổ khuôn

Dùng tay giữ cố định que thạch trái tim, sau đó đổ từ từ thạch sữa chua vào.

Tiếp theo dùng giấy bạc và dây thun cố định que lại. Để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.

7: Thành phẩm

Thạch cuộn sữa chua mát lạnh, dai mềm, có vị chua ngọt nhẹ ở lớp thạch ngoài cùng mùi vị đặc trưng của dưa hấu ở lớp thạch bên trong, càng ăn càng thích mê!