Cách làm rau câu sợi ba màu đẹp mắt và giòn ngon

Rau câu sợi là món tráng miệng hấp dẫn, nổi bật bởi vị giòn sần sật, thanh mát và vẻ ngoài đầy sắc màu. Trong đó, rau câu sợi ba màu là một lựa chọn vừa đẹp mắt, vừa dễ làm, rất phù hợp để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những ngày hè oi bức. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị ngọt nhẹ mà còn mang đến cảm giác mát lạnh và tươi mới.

Điểm đặc biệt của rau câu sợi ba màu chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên để tạo ra ba màu sắc đặc trưng:

• Màu xanh từ nước cốt lá dứa mang hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát.

• Màu đỏ từ nước cốt củ dền hoặc thanh long đỏ tạo sự nổi bật.

• Màu trắng ngà từ sữa tươi hoặc nước cốt dừa giúp món ăn thêm béo ngậy.

Rau Câu Sợi Ba Màu Đẹp Mắt Và Giòn Ngon

Nguyên liệu:

• Rau câu sợi Vũ Minh SoviAgar: 100g

• Đường: 150g (tùy khẩu vị)

• Nước lọc: 1,5 lít

• Nước cốt lá dứa: 100ml (màu xanh)

• Nước cốt củ dền hoặc thanh long đỏ: 100ml (màu đỏ)

• Sữa tươi hoặc nước cốt dừa: 100ml (màu trắng)

Cách làm rau câu sợi ba màu 

Bước 1: Sơ chế rau câu sợi

• Ngâm 100g rau câu sợi trong nước sạch khoảng 15-20 phút cho nở đều. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu nước rau câu

• Đun sôi 1,5 lít nước trên bếp. Khi nước bắt đầu nóng, cho rau câu sợi đã ngâm vào. Khuấy đều đến khi rau câu tan hết.

• Thêm 150g đường vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho tan đường.

Bước 3: Chia rau câu và pha màu

• Chia hỗn hợp rau câu ra 3 phần bằng nhau:

  • Phần 1: Thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh.

  • Phần 2: Thêm nước cốt củ dền (hoặc thanh long đỏ) để có màu đỏ.

  • Phần 3: Thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa để có màu trắng ngà thơm béo.

\

Bước 4: Đổ khuôn

• Chuẩn bị khuôn (có thể dùng hộp lớn hoặc khuôn tròn).

• Đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn, để mỗi lớp hơi se mặt trước khi đổ lớp tiếp theo.

• Sau khi hoàn thành, để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho rau câu đông hẳn.

Bước 5: Cắt sợi

• Sau khi rau câu đã đông cứng, dùng dao cắt thành sợi dài mảnh vừa ăn.

Thành phẩm:

Bạn sẽ có món rau câu sợi ba màu với màu xanh mát của lá dứa, màu đỏ tự nhiên từ củ dền, và màu trắng béo ngậy từ nước cốt dừa. Khi ăn, rau câu giòn sần sật, ngọt thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Chúc bạn thành công!

>>Xem thêm:  Hành Trình Khám Phá Tinh Hoa Đất Cảng Qua Món Quà Từ Biển Cả