Rau Câu Dừa kiểu Thái ăn lạ miệng mà ngon, cực dễ làm

Rau câu dừa kiểu Thái có hương vị béo thơm, mát lạnh, kết hợp giữa lớp rau câu dừa mềm mịn và lớp nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn dễ làm, ai ăn cũng thích! Rau Câu Dừa kiểu Thái ăn lạ miệng mà ngon, cực dễ làm.

Nguyên liệu:

• 1 lít nước dừa tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 10g bột rau câu giòn (agar) Vũ Minh Soviagar
• 80g đường (có thể gia giảm theo khẩu vị)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 ống vani (tùy thích)
• Một ít cơm dừa non (tạo thêm độ dai giòn)

Cách làm:

🔹 Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp rau câu dừa

• Trộn bột rau câu với đường, giúp rau câu tan đều mà không bị vón cục.
• Cho nước dừa tươi vào nồi, đun lửa vừa, từ từ rắc hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Đun sôi khoảng 5 phút cho rau câu tan hết.

🔹 Bước 2: Đổ lớp rau câu dừa

• Đổ một phần rau câu vào khuôn hoặc ly nhỏ, thêm ít cơm dừa non vào để tạo độ giòn.
• Đợi khoảng 10 phút cho lớp này se mặt.

🔹 Bước 3: Chuẩn bị lớp nước cốt dừa

• Trong nồi khác, đun nước cốt dừa với 1/4 muỗng cà phê muối, đun nhẹ đến khi nóng (không để sôi mạnh).
• Múc một ít nước rau câu dừa ở bước 1 (khoảng 100ml), hòa chung với nước cốt dừa, khuấy đều.

🔹 Bước 4: Đổ lớp nước cốt dừa

• Khi lớp rau câu dừa đã se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp nước cốt dừa lên trên.
• Chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để rau câu đông hoàn toàn.

Thành phẩm:

Rau câu dừa kiểu Thái có hai lớp rõ ràng: lớp dưới trong veo, ngọt thanh từ nước dừa và lớp trên béo ngậy từ nước cốt dừa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mát lạnh, dẻo giòn cùng với cơm dừa sần sật – vô cùng hấp dẫn!

🥥 Mẹo nhỏ:
✔ Dùng khuôn silicone hoặc ly thủy tinh nhỏ để tạo hình đẹp mắt.
✔ Có thể thêm một ít lá dứa xay lọc lấy nước để tạo màu xanh tự nhiên cho rau câu.
✔ Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể tăng lượng đường theo khẩu vị.

Món này rất thích hợp để tráng miệng ngày hè, dễ làm mà ai ăn cũng thích! Bạn có muốn thử ngay không?