Tác dụng bất ngờ và thời điểm vàng ăn sữa chua để sống khoẻ mỗi ngày

Sữa chua thực chất là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức sữa tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Hãy cùng Agar Việt Nam khám phá Tác dụng bất ngờ và thời điểm vàng ăn sữa chua để sống khoẻ mỗi ngày trong bài viết này nhé!

SỮA CHUA CÓ TÁC DỤNG GÌ CHO SỨC KHOẺ

Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein (với nhiều axit amin cần thiết, nhất là Lysin), Glucid, Lipid, các muối khoáng (nhất là canxi) và vitamin, chủ yếu là vitamin nhóm B và A. Cái quý của sữa chua là ngoài giá trị dinh dưỡng còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh về đường ruột.

1. Cung cấp một lượng lớn các vi khuẩn có lợi

Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium), giảm bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Có một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột.

Sữa chua đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người mới ốm dậy, nhất là những người mắc bệnh về tiêu hóa.

2. Cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột

Sữa chua rất có hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nhất là trong trường hợp lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng. Kháng sinh sẽ làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nên cơ thể rất dễ nhiễm bệnh.

Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao mà chúng ta cần bổ sung hằng ngày

Tuy nhiên, việc bổ sung cần được tiến hành ngay đợt sử dụng kháng sinh, chứ không phải trong khi dung kháng sinh vì kháng sinh và men vi sinh hoặc sữa chua sẽ “công nhau”. Trong khi kháng sinh đang tìm cách tiêu diệt vi khuẩn thì men vi sinh lại làm việc ngược lại là cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột, làm cản trở quá trình tiêu diệt vi khuẩn của kháng sinh.

3. Cải thiện sình hơi, đầy bụng

Đối với người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Nếu ăn sữa chua trong trường hợp này giúp cho bụng hết sình hơi, ấm ách là nhờ khí được đẩy xuống và tính axit được phục hồi.

4. Giảm chứng biếng ăn, tiêu chảy

Với người bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, ăn sữa chua sẽ lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy. Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi.

Sữa chua có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ

ĂN SỮA CHUA THẾ NÀO CHO TỐT

Chỉ nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.

Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi mua về, tốt nhất sử dụng sữa chua trong vòng 1 tuần sau khi mua.

Khi mua cần xem kỹ hạn sử dụng của sản phẩm in trên bao bì để đảm bảo có thể sử dụng sữa chua một cách an toàn trong nhiều ngày.

Ăn sữa chua thế nào cho tốt

GỢI Ý LÀM THẠCH CUỘN SỮA CHUA

Cho 2 người

Làm thạch cuộn sữa chua với bột rau câu Vũ Minh Soviagar

Cách làm thạch cuộn sữa chua

Chuẩn bị khuôn: Chuẩn bị 2 khuôn trụ, mỗi khuôn dài khoảng 10cm. Bọc kín phần đế bằng màng bọc thực phẩm

Xay nhuyễn dưa hấu: Bỏ hạt 400g dưa hấu, sau đó xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Nấu thạch dưa hấu: Bắc nồi lên bếp, cho vào nước cốt dưa hấu, 4.5 bột rau câu, 45g đường. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.

Đổ khuôn và tạo hình

• Cho hỗn hợp thạch dưa hấu vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.
• Khi thạch đông, bạn dùng khuôn hình trái tim để cắt thạch.
• Dùng que nhọn xiên thạch hình trái tim vào, sau đó đặt vào giữa ống trụ.

Nấu hỗn hợp rau câu sữa chua: Bắc nồi lên bếp, cho vào 350ml sữa chua uống, 50ml nước lọc, 35g đường, 4.5g bột rau câu. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ khuôn

• Dùng tay giữ cố định que thạch trái tim, sau đó đổ từ từ thạch sữa chua vào.
• Tiếp theo dùng giấy bạc và dây thun cố định que lại. Để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn.

Thạch cuộn sữa chua mát lạnh, hấp dẫn cho ngày đầu hè

Thạch cuộn sữa chua mát lạnh, dai mềm, có vị chua ngọt nhẹ ở lớp thạch ngoài cùng mùi vị đặc trưng của dưa hấu ở lớp thạch bên trong, càng ăn càng thích mê!