Tết này, vào bếp làm giò thủ chay từ nấm và bột rau câu “chất như nước cất”

Đã là Tết Cổ Truyền thì không thể thiếu các món như bánh chưng, xôi, gà,.. và giò thủ cũng là một món ăn độc đáo và đặc trưng trong mâm cơm Tết. Hiện nay, thay vì giò thủ mặn bình thường thì giò thủ chay thơm ngon, dai giòn sừn sựt, đặc biệt là ăn nhiều cũng không bị ngán và rất bổ dưỡng cũng đang được mọi người yêu thích rất nhiều. Vậy, Tết này, vào bếp làm giò thủ chay từ nấm và bột rau câu “chất như nước cất”, cùng Agar Việt Nam- Vũ Minh nhé!

CÙNG LÀM GIÒ THỦ CHAY TỪ NẤM VÀ BỘT RAU CÂU VŨ MINH SOVIAGAR

Giò thủ chay là một món ăn ngon, mà những người kiêng ăn thịt vẫn có thể ăn được, nhất là đối với những người ăn chay trường. Món này có độ thơm, sần sật, không ngấy nên ăn nhiều không chán. Đây cũng là một món ăn khá phổ biến, không thể thiếu trong các mâm cỗ chay đãi tiệc

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM GIÒ THỦ CHAY 

• 2 thìa cà phê bột rau câu Vũ Minh SoviAgar
• 200g nấm đùi gà.
• 200g nấm đông cô tươi.
• 3 cái nấm mèo khô.
• 1 muỗng canh dầu ăn thực vật.
• ½ thìa cà phê hạt tiêu giã dập (không quá nhuyễn).
• 2 thìa cà phê hạt nêm chay.
• ½ thìa cà phê muối.
• 2 thìa cà phê đường.
• 2 thìa cà phê hành tím băm.
• 2 thìa cà phê tỏi băm.

Nguyên liệu làm món giò thủ chay thơm ngon cho ngày Tết- Agar Việt Nam Vũ Minh

CÁCH LÀM GIÒ THỦ CHAY  

Bước 1: Pha bột rau câu

Bạn cho bột rau câu Vũ Minh SoviAgar vào một chiếc bát lớn, sau đó hãy pha 2 thìa cà phê bột rau câu với khoảng 300ml nước nóng rồi khuấy đều cho bột rau câu nở ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Nấm đùi gà bạn đem làm sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần chân rồi cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.
• Nấm đông cô tươi bạn đem gọt bỏ phần đất dơ dưới gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch lại nấm đông cô tươi với nước và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.
• Nấm mèo bạn mang ngâm nước cho nở mềm rồi cắt bỏ chân và vắt cho ráo nước, sau đó cũng cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Các bạn lưu ý là ngâm nấm mèo khô trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở mềm ra là được, không nên ngâm quá lâu hoặc để qua đêm nhé.

Thái nhỏ các loại nấm để làm giò chay- Agar Việt Nam Vũ Minh

Bước 3: Xào nấm

• Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn thực vật rồi thêm phần hành, tỏi băm vào chảo và phi thơm với lửa vừa.
• Sau đó, bạn cho nấm đùi gà và nấm đông cô tươi vào xào, dùng đũa đảo khoảng 1 đến 2 phút cho nấm hơi mềm ra thì bạn cho nấm mèo vào và đảo đều.
• Tiếp theo, bạn nêm 2 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường vào chảo nấm. Bạn hãy đảo đều tay cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Khi thấy nấm đã mềm dần thì bạn tăng lửa lên từ từ để nấm không bị ra nhiều nước nhé.
• Khi nấm chín mềm, các bạn cho nước bột rau câu Vũ Minh SoviAgar đã pha ở bước 1 vào chảo, sau đó đảo đều rồi cho tiếp ½ thìa cà phê hạt tiêu xay vào chảo, tiếp tục nấu cho hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

• Khi xào nấm xong, bạn hãy đổ phần nấm này vào túi nilon thực phẩm rồi bọc ra ngoài túi một lớp giấy bạc sao cho lớp giấy bạc phủ hết toàn bộ túi nilon nhé. Sau đó, các bạn hãy dùng dây thun buộc chặt lại như hình. Ngoài bó bằng túi ni lông và quấn giấy bạc thì các bạn có thể sử dụng loại khuôn chuyên dụng cho giò thủ để đổ khuôn cho giò nhé.
• Bạn cho bó giò thủ nấm chay vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm cho giò thủ đông cứng lại. Các bạn lưu ý là sau khi bó giò thủ chay xong thì bạn hãy để giò ở ngoài tầm 30 đến 45 phút cho nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh nhé.

Bó giò thủ chay thật chặt rồi cho vào tủ lạnh- Agar Việt Nam Vũ Minh

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn ta úp hủ đựng giò xuống cho giò rơi ra sau đó dùng dao cắt thanh vừa ăn.

Món giò thủ chay ăn chung với muối tiêu chanh hay nước tương đều rất ngon. Giò thủ chay làm từ nấm thơm ngon với vị giòn giòn của nấm mèo, vị ngọt tự nhiên của nấm đùi gà và nấm đông cô kết hợp với các loại gia vị đậm đà vừa miệng. 

Thành phẩm được món giò thủ chay thơm ngon từ nấm và bột rau câu Vũ Minh SoviAgar

Trên đây là cách làm giò thủ chay từ nấm và bột rau câu ngon, đơn giản tại nhà mà Công ty TNHH Thủy Sản Vũ Minh muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi đã giúp mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn thêm độc đáo và ngon miệng. Đừng quên sử dụng bột rau câu Vũ Minh SoviAgar sẽ khiến món ăn thêm hoàn chỉnh và thơm ngon hơn nhé!