Thử ngay 2 công thức làm thạch vải với bột rau câu Vũ Minh Soviagar

Chè thạch rau câu giải nhiệt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cũng như những dinh dưỡng mà chúng đem lại, rất phù hợp để làm cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày nắng nóng. Thử ngay 2 công thức làm thạch vải với bột rau câu Vũ Minh Soviagar giải nhiệt ngày hè cùng Agar Việt Nam nhé!

CHÈ VẢI THẠCH LÁ NẾP

Nguyên liệu

• 6 lá nếp
• 500ml nước
• 50gr đường
• 3gr bột rau câu
• 10gr thạch sương sáo
• 150ml nước cốt dừa
• 50gr dừa sợi
• 0,5kg vải

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè vải thạch lá dứa

Cách làm chè thạch vải lá nếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá nếp mua về rửa sạch, cắt từng khúc và để ráo. Thạch sương sáo cắt hạt lựu. Vải lột vỏ, dùng dao lấy nhẹ phần hạt ra và rửa sạch bằng nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm thạch lá nếp

Cho 6 lá nếp, 500ml nước vào máy và xay nhuyễn. Khi lá nếp đã nhuyễn lọc qua rây lấy nước. Cho phần nước lá nếp lên bếp đun ở lửa vừa.

Xay lá nếp

Trộn đều 50gr đường và 3gr bột rau câu lại với nhau, sau đó cho vào nước lá nếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên hoàn toàn. Chú ý trong quá trình sôi, vớt bọt ra để phần thạch được mịn hơn nhé!

Khi đã sôi hoàn toàn, bạn đổ thạch vào khuôn và cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Khi thạch đông hoàn toàn, lấy thạch ra và cắt hạt lựu.

Mẹo hay: Có thể căn chỉnh liều lượng đường, nước cốt dừa để giảm bớt độ ngọt trong thạch tùy vào khẩu vị của từng người, từng gia đình cho phù hợp.

Nấu thạch lá nếp

Bước 3: Làm nhân vải

Vải sau khi loại bỏ hạt và vỏ, nhẹ nhàng cho phần thạch sương sáo và thạch lá nếp vào bên trong vải.

Làm nhân vải

Bước 4: Trang trí

Lần lượt cho thạch sương sáo, thạch lá nếp, nhân vải và từ từ đổ nước cốt dừa vào. Cuối cùng trang trí trên bề mặt 1 ít dừa sợi và thưởng thức thôi!

Mẹo hay: Bạn có thể sáng tạo cho món thạch lá dứa của bạn nhiều tầng. Giúp cho món thạch hấp dẫn hơn, có sự sáng tạo hơn và thu hút được nhiều thực khách sử dụng hơn.

Trang trí món chè vải thạch lá nếp

Thành phẩm

Một ly chè vải thạch lá nếp vô cùng thơm mát, nước cốt dừa béo ngậy quyện với vải ngọt thanh, lá nếp và sương sáo giòn tan trong miệng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra ly chè cũng rất bắt mắt với gam màu xanh, màu trắng và màu đen hòa quyện lại.

Món chè vải thạch lá nếp mát lạnh, thơm ngon

CHÈ VẢI RAU CÂU DÂU

Nguyên liệu làm Chè vải rau câu dâu

Nguyên liệu cho 3 người ăn

•  Vải 1 kg
• Bột rau câu 5gr
• Siro dâu 50ml
• Nước dừa 300ml
• Đường 50gr

Nguyên liệu làm chè vải rau câu dâu

Cách chế biến Chè vải rau câu dâu

Làm thạch rau câu

Cho 50gr đường và 5gr bột rau câu vào chén, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên.

Bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước và cho 50ml si rô dâu vào nồi và khuấy đều tay, đun trong vòng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi.

Tiếp đến bạn cho vào hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp rau câu ra hộp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Làm thạch rau câu

Sơ chế vải

Vải mua về lột vỏ, dùng kéo để cắt và dùng muỗng để tách hạt ra khỏi trái vải. Sau đó rửa sạch lại vải rồi để ráo.

Sơ chế vải

Hoàn thành

Sau khoảng 2 tiếng thì thạch rau câu đã đông lại. Bạn cắt rau câu thành những hạt hình vuông nhỏ dài khoảng 1/2 đốt ngón tay. Sau đó bạn cho từng hạt rau câu ấy vào bên trong trái vải là hoàn thành rồi!

Hoàn thành chè thạch rau câu vải

Thành phẩm

Cho những trái vải ra chén, cho thêm nước dừa tươi vào chén để thưởng thức. Những trái vải ngọt dịu kết hợp với nhân rau câu bên trong thơm ngon, dùng kèm với nước dừa tươi thanh mát nữa thì còn gì bằng. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê món này đấy!

Thành phẩm chè thạch rau câu vải

>> Xem thêm: Công thức ăn vặt ngày hè - thạch hoa quế cốt dừa béo ngậy, giòn thơm

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm chè thạch vải giải nhiệt ngày hè. Vũ Minh hy vọng những câu thức nấu ăn siêu đơn giản, hấp dẫn miễn chê mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!