Chè Đậu Đỏ Thạch Sương Sáo - Thơm Ngon Từng Muỗng, Thanh Mát Từng Ngày

Chè đậu đỏ thạch sương sáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi ngọt của đậu đỏ và độ dai mềm, thanh mát của thạch sương sáo. Đây không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm món chè này ngay nhé! Chè Đậu Đỏ Thạch Sương Sáo - Thơm Ngon Từng Muỗng, Thanh Mát Từng Ngày. 

Chè đậu đỏ thạch sương sáo là món tráng miệng thanh mát, ngọt dịu, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm đơn giản để bạn chiêu đãi cả nhà món chè hấp dẫn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Đậu đỏ: 200g
• Đường phèn: 100g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Bột sương sáo : 50g
• Bột rau câu Vũ Minh Soviagar: 20g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá dứa: 2-3 lá (tăng hương thơm tự nhiên)
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Đá bào: Tùy thích

Cách Làm Chi Tiết

1. Sơ Chế Đậu Đỏ:

Rửa sạch đậu đỏ, ngâm nước ấm từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.

2. Nấu Đậu Đỏ:

Đun sôi đậu đỏ với 1,5 lít nước và lá dứa để tạo mùi thơm.

Khi đậu chín mềm, thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho đường tan đều.

3. Làm Thạch Sương Sáo:

Hòa bột sương sáo với 500ml nước, khuấy đều để bột không vón cục.

Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại.

Đổ sương sáo ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để đông hoàn toàn. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

4. Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa:

Đun nước cốt dừa với một chút muối để tăng vị béo ngậy, tránh để sôi mạnh để không bị tách lớp.

5. Trình Bày Và Thưởng Thức:

Cho đậu đỏ nấu chín vào bát, thêm thạch sương sáo cắt miếng và nước cốt dừa.

Thêm đá bào hoặc để lạnh tùy sở thích, khuấy đều và thưởng thức.

Mẹo Nhỏ

• Ngâm đậu đúng cách giúp đậu chín mềm, không bị nát.
• Đường phèn tạo vị ngọt thanh, có thể thay bằng đường thốt nốt nếu thích hương vị đậm đà hơn.
• Bảo quản thạch sương sáo trong ngăn mát để giữ độ dai, mát lạnh.

Chè đậu đỏ thạch sương sáo không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn là món ăn bổ dưỡng, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu. Hãy cùng gia đình thưởng thức món chè ngọt lành này ngay hôm nay!