Lưu ngay: cách làm bánh trung thu rau câu caramen thơm ngon, hấp dẫn

Bánh trung thu rau câu caramen là một biến thể thú vị của bánh trung thu truyền thống, mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mát và độc đáo. Lưu ngay: cách làm bánh trung thu rau câu caramen thơm ngon, hấp dẫn. 

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu caramen

Để thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu caramen trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

✦ Bột rau câu Vũ Minh Soviagar: 12g

✦ Caramen: 5 hộp

✦ Đường kính trắng: 350g

✦ Sữa đặc: 1 hộp

✦ Lá dứa: 120ml (hoặc các loại rau củ tạo màu như cà rốt, thanh long, củ dền...) 

✦ Khuôn làm bánh trung thu rau câu

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu caramen

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu caramen bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:       

✦Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho lá dứa vào máy sinh tố cùng với nước rồi xay thật nhuyễn. Lọc lá dứa qua rây để làm sạch những tạp chất của lá dứa và bảo quản dung dịch trong ngắn mát tủ lạnh. 

✦Bước 2: Cho bột rau câu trắng và nước vào rồi khuấy thật đều. Bắc nồi lên bếp cho hỗn hợp bột rau câu vừa pha chế ở trên vào và thêm đường khuấy đều cho tan. Cuối cùng cho thêm 1 ống vani vào để có hương vị thơm ngon đặc trưng. 

✦Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu caramen thơm ngon, bạn lấy phần nhân bánh caramen trong hộp ra nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Sau đó, đổ bỏ phần nước caramen đi để bánh trung thu không bị ướt khi đổ vào trong khuôn. 

✦Bước 4: Dùng vá múc dung dịch rau câu vừa nấu ở trên ra cốc rồi thêm dung dịch lá dứa vừa xay trộn đều. Đổ dung dịch vào khuôn để tạo hình cho bánh. Đây là lượt đổ lớp bánh đầu tiên trong khuôn. 

✦Bước 5: Kiểm tra thấy rau câu se lại thì cho tiếp nhân caramen vào giữa lớp thạch. Với lớp bánh thứ hai này bạn có thể cho thêm hỗn hợp lá dứa và sữa để có hương vị béo ngậy hơn. Khi lớp rau câu lá dứa trong khuôn đông đặc thì bạn pha thêm lớp thứ hai đổ cho đầy khuôn bánh. 

✦Bước 6: Đợi cho lớp bánh rau câu được nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong làm bánh trung thu rau câu nhân lá dứa ngon và đẹp mắt rồi đó.  

Yêu cầu thưởng thức món bánh trung thu rau câu caramen:

• Bánh thơm ngon, mềm mịn và cảm nhận được vị béo ngậy của sữa đặc trưng. 
• Nên thưởng thức khi bánh còn lạnh sẽ ngon hơn và không bị ngán.
• Có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh được 3 - 4 ngày. 

2. Cách làm bánh trung thu rau câu caramen nhân matcha

Bên cạnh công thức trên, vì sao chúng ta không thêm một chút ý tưởng sáng tạo hơn với nhân matcha? Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu nhân caramen nhân matcha ngon mát dưới đây:

Nguyên liệu cần có (làm 10 chiếc bánh)

✦ Bột thạch làm rau câu Vũ Minh Soviagar: 1 gói

✦ Bột matcha: 5g

✦ Sữa tươi: 250ml

✦ Bánh kem caramen: 10 chiếc

✦ Khuôn làm bánh trung thu: 10 chiếc

Hướng dẫn các bước thực hiện

Làm bánh trung thu rau câu nhân matcha bạn có thể tham khảo các bước như sau:  

✦ Bước 1: Phần nhân bánh 

Đối với phần nhân bánh bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn tùy theo sở thích. Nếu tự làm bạn có thể dùng gói bột caramen chuyên dùng để làm bánh và thực hiện theo hướng dẫn trên bao bì rất đơn giản. Pha gói bột carmen và bột làm bánh cùng với nước rồi cho vào khuôn là được. 

✦ Bước 2: Làm vỏ bánh 

Tiếp theo là tới công đoạn làm vỏ bánh. Cho bột matcha vào bát và thêm nước sôi vào khuấy đều để khoảng 15 phút. Đợi cho bột trà xanh lắng đọng dưới đáy bát thì gạn lấy phần nước trong ở trên. 

Sau đó lấy một cái bát khác, cho gói bột rau câu vào thêm khoảng 300ml nước lọc khuấy đều để trong ngăn mát của tủ lạnh. Sau 20 phút lấy hỗn hợp trên cho thêm 1,5 lít nước đun sôi khuấy đều. Khi nước sôi thì cho thêm đường phèn vào và tiếp tục khuấy tan, đổ nước trà xanh vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm sữa tươi vào khuấy đều là xong.

✦ Bước 3: Hoàn thành 

Cuối cùng, bày các khuôn làm bánh trung thu rồi từ từ đổ hỗn hợp sao cho ngập khoảng 1/3 khuôn là được. Đợi khoảng 5 phút cho bánh đông lại thì tách lớp kem caramen ra khỏi hộp và đặt giữa khuôn bánh. Rót hỗn hợp làm vỏ bánh rau câu matcha vào đợi cho đông là xong.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu rau câu caramen ngon hấp dẫn rồi đó. Những chiếc bánh trung thu rau câu không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.

>>Xem thêm:  Tự làm thạch rau câu flan trái dừa đơn giản, ngon như ngoài hàng