Mềm Mịn, Thơm Ngậy – Thạch Sữa Dừa Hạt Sen Long Nhãn Tuyệt Hảo

Thạch sữa dừa hạt sen long nhãn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn của thạch rau câu, vị béo ngậy của sữa dừa, cùng chút bùi bùi của hạt sen và hương thơm đặc trưng của long nhãn. Món tráng miệng này không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Mềm Mịn, Thơm Ngậy – Thạch Sữa Dừa Hạt Sen Long Nhãn Tuyệt Hảo. 

Thạch Sữa Dừa Hạt Sen Long Nhãn Ngon Mát 

Thạch sữa dừa hạt sen long nhãn là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn của thạch rau câu, vị béo ngậy của sữa dừa, cùng chút bùi bùi của hạt sen và hương thơm đặc trưng của long nhãn. Món tráng miệng này không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500ml nước cốt dừa

• 200ml sữa tươi không đường

• 100g đường cát trắng (gia giảm theo khẩu vị)

• 10g bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar

• 100g hạt sen tươi

• 100g long nhãn tươi hoặc nhãn khô

• Một ít nước ấm để ngâm nhãn khô (nếu dùng nhãn khô)

Cách làm thạch sữa dừa hạt sen long nhãn

1. Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen: Rửa sạch, nấu chín với nước cho đến khi mềm, vớt ra để ráo. Nếu có tâm sen, nhớ lấy ra để tránh bị đắng.

• Long nhãn: Nếu dùng nhãn tươi, chỉ cần bóc vỏ, tách hạt. Nếu dùng nhãn khô, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm rồi để ráo.

2. Nấu thạch sữa dừa

• Trộn bột rau câu giòn với đường để tránh vón cục.

• Cho sữa tươi + nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ. Khi hỗn hợp hơi ấm, từ từ rắc hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều để bột tan hết.

• Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp, lọc qua rây để thạch mịn hơn.

3. Đổ khuôn thạch

• Xếp một lớp hạt sen và long nhãn vào khuôn.

• Đổ hỗn hợp thạch sữa dừa lên, chờ nguội bớt rồi để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông hoàn toàn.

Miếng thạch mềm mịn, trắng mướt, thơm ngậy vị sữa dừa, khi cắn vào có sự hòa quyện giữa lớp thạch mát lạnh, hạt sen bùi bùi và long nhãn ngọt dịu. Món này dùng lạnh sẽ càng ngon hơn, thích hợp để thưởng thức trong những ngày oi bức.

Bạn có muốn thêm chút biến tấu với nước cốt lá dứa hay hoa đậu biếc để tăng màu sắc hấp dẫn không?

>>Xem thêm: Cách làm rau câu sợi ba màu đẹp mắt và giòn ngon