Thạch lá dứa mát lạnh, mềm mịn từ bột rau câu Vũ Minh Soviagar

Trong những ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơi khi được thưởng thức món thạch lá dứa mát lạnh, mềm mịn từ bột rau câu Vũ Minh Soviagar. Hãy cùng Agar Việt Nam vào bếp thực hiện nhé!

NGUYÊN LIỆU LÀM THẠCH LÁ DỨA

Cho 2 người

• Lá dứa 1 ít
• Sữa tươi 700ml
• Kem sữa tươi 3 muỗng canh
• Đường 6 muỗng canh
• Bột rau câu Vũ Minh Soviagar 10gr
• Nước 700ml

Nguyên liệu làm thạch lá dứa

CÁCH LÀM THẠCH LÁ DỨA

Trộn bột rau câu và đường

Trước tiên bạn cho 5gr bột rau câu vào chén, cho tiếp 3 muỗng canh đường vào rồi trộn đều.

Sau đó, bạn hãy làm thêm một hỗn hợp đường và bột rau câu tương tự các bước trên để được 2 chén bột rau câu, chuẩn bị cho 2 phần thạch.

Trộn bột rau câu và đường

Làm nước cốt lá dứa

Lá dứa mua về bạn rửa sạch, sau đó thái thành khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước để xay nhuyễn.

Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp ra nồi, dùng rây để lọc bỏ phần bã lá dứa.

Làm nước cốt lá dứa

Làm lớp thạch lá dứa

Bắc nồi nước cốt lá dứa lên bếp, cho một phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, dùng thìa hoặc phới khuấy đều tay trong khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi và bột rau câu tan hết thì tắt bếp.

Cho khoảng 4 - 5 muỗng canh thạch lá dứa vào ly, có thể gia giảm liều lượng tùy theo sở thích của bạn nhé, sau đó cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông lại.

Làm lớp thạch lá dứa

Làm lớp thạch sữa tươi

Bạn hãy cho 700ml sữa tươi vào nồi, cho tiếp phần hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại cùng 3 muỗng canh kem sữa tươi, dùng phới khuấy đều tay và đun ở nhiệt độ 80°C.

Sau đó, bạn múc 3 - 4 muỗng canh thạch sữa tươi lên lớp thạch lá dứa lúc nãy, tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông đặc là hoàn thành.

Làm lớp thạch sữa tươi

Thành phẩm

Lớp thạch sữa tươi trắng mịn bên trên kết hợp cùng lớp thạch lá dứa màu xanh bên dưới trông vô cùng thích mắt.

Thành phẩm thạch lá dứa mát lạnh, mềm mịn

>> Xem thêm: Tự làm rau câu trái cây phô mai béo ngậy ngay tại nhà

Món thạch mềm mịn, mát lạnh cùng vị ngọt béo của sữa và hương thơm thanh dịu của lá dứa sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!