Tuyệt chiêu chọn mua cá hồi tươi ngon, đúng chuẩn chuyên gia

Cá hồi là loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của mỗi chúng ta, chúng không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Vũ Minh Soviagar để khám phá Tuyệt chiêu chọn mua cá hồi tươi ngon, đúng chuẩn chuyên gia nhé!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ TÁC DỤNG CỦA CÁ HỒI

Giá trị dinh dưỡng của hồi

Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như Protein, Kali, Omega-3 sắt cùng các loại Vitamin. Những chất này không chỉ giúp cải thiện chức năng não bộ mà còn giúp ngăn ngừa các loại bệnh ung thư - mối nguy cơ tiềm tàng ảnh hưởng đến tính mạng của mọi người. Bên cạnh đó, loại cá này chứa ít chất béo, cholesterol và natri bão hòa.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá hồi

Trong cá hồi có chứa nhiều axit béo omega - 3, đây là một trong những chất dinh dưỡng được coi là “thiết yếu” trong cơ thể mỗi người, việc kết hợp omega - 3 và DHA là một sự kết hợp hoàn hảo, nó không chỉ giúp cơ thể cải thiện chức năng của các tế bào nối các động mạch mà còn giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Hàm lượng Kali có trong cá hồi khá cao, đặc biệt là cá hồi tự nhiên. Kali giúp kiểm soát huyết áp cực kỳ tốt, theo nhiều nghiên cứu gần đây cho rằng cá hồi hỗ trợ làm giảm huyết áp cho những bệnh nhân có tiền sử về bệnh.

Cá hồi được đánh giá là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều protein, giúp tốc độ trao đổi chất trong cơ thể được tăng nhiều hơn. Đặc biệt rằng, omega - 3 còn giúp giảm tỉ lệ mở trong cơ thể hiệu quả.

Nếu thường xuyên ăn cá hồi, không chỉ có được những lợi ích trên mà còn giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc đột quỵ ở những người trung niên hoặc lớn tuổi, làm đẹp da cực kỳ hiệu quả.

CÁCH CHỌN MUA CÁ HỒI TƯƠI NGON, ĐÚNG CHUẨN

Quan sát mắt cá

Để chọn được phần cá hồi tươi ngon đúng chuẩn, trước tiên bạn hãy quan sát phần mắt cá. Hãy chọn những phần cá có màu mắt trong, phồng lên bởi đây là những biểu hiện của cá chỉ mới chết gần đây.

Quan sát phần mắt cá hồi

Quan sát vảy cá

Tiếp đến là phần thân cá, lựa chọn những phần vảy cá còn sáng và bóng.

Phần vảy sáng và bóng

Cảm nhận phần thịt

Để kiểm tra được thớ thịt có săn chắc hay không thì hãy cầm phần đuôi của cá và lắc mạnh nhé.

Thớ thịt cá hồi săn chắc

Quan sát mang cá

Và bước cuối cùng là hãy nhìn vào phần mang cá, nếu mang cá vẫn còn ửng đỏ và không bị rách thì chúc mừng bạn đã lựa chọn được một phần cá hồi tươi ngon.

Cá hồi tươi phần mang ửng đỏ và không bị rách

Đối với cá hồi phi lê

Dùng một ngón tay ấn nhẹ vào thớ thịt để kiểm tra độ đàn hồi của cá, bởi vì khi cá còn tươi thì độ đàn hồi sẽ tốt hơn những loại cá đã để lâu ngày. Bên cạnh đó, cá hồi tươi sẽ có màu hồng tươi hoặc cam và bề mặt khô ráo.

Kiểm tra độ đàn hồi và màu sắc của cá

LƯU Ý KHI ĂN CÁ HỒI VÀ CÁCH BẢO QUẢN CÁ HỒI

Lưu ý khi ăn cá hồi

• Không nên ăn quá nhiều: Tuy trong cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ có tác dụng phụ, chỉ nên ăn 2 - 3 lần trong một tuần.
• Hạn chế ăn cá hồi sống: Ăn nhiều cá hồi sống sẽ dễ bị nhiễm khuẩn và dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc.

Một số lưu ý khi ăn cá hồi

Cách bảo quản cá hồi

Để bảo quản cá hồi thật tươi ngon và vẫn giữ được độ săn vốn có thì phải chắc chắn cá được đông lạnh liên tục, thời gian lâu nhất để bảo quản cá hồi trong môi trường đông lạnh là 3 tháng. Nếu phát hiện cá đổi màu hay chảy nước không được sử dụng, cá có thể bị hỏng nếu ăn sẽ bị ngộ độc.

Cá hồi phải luôn được bảo quản đông lạnh

>> Xem thêm: Những sai lầm thường gặp khi bảo quan mật ong bạn cần biết

Agar Việt Nam - Vũ Minh mong rằng bài viết trên đã đem lại cho bạn nhiều thông tin bổ ích về cách chọn cá hồi tươi ngon, đúng chuẩn để chuẩn bị món ngon cho gia đình hay thết đãi bạn bè.