Bỏ túi ngay công thức chè vải thạch lá nếp giải khát ngày hè

Món chè từ lâu là món giải nhiệt tốt nhất cho mùa hè, bạn đã thử kết hợp món chè vải cộng với thạch lá nếp chưa? Hãy Bỏ túi ngay công thức chè vải thạch lá nếp giải khát ngày hè. Món chè lạ miệng này chắc chắc sẽ lấy lòng cả nhà trong những ngày oi bức. Theo chân Vũ Minh Soviagar vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

NGUYÊN LIỆU LÀM CHÈ VẢI THẠCH LÁ NẾP

• 6 lá nếp
• 500ml nước
• 50gr đường
• 3gr bột rau câu
• 10gr thạch sương sáo
• 150ml nước cốt dừa
• 50gr dừa sợi
• 0,5kg vải

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè vải thạch lá dứa

CÁCH LÀM MÓN CHÈ THẠCH VẢI LÁ NẾP

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá nếp mua về rửa sạch, cắt từng khúc và để ráo. Thạch sương sáo cắt hạt lựu. Vải lột vỏ, dùng dao lấy nhẹ phần hạt ra và rửa sạch bằng nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm thạch lá nếp

Cho 6 lá nếp, 500ml nước vào máy và xay nhuyễn. Khi lá nếp đã nhuyễn lọc qua rây lấy nước. Cho phần nước lá nếp lên bếp đun ở lửa vừa.

Xay lá nếp

Trộn đều 50gr đường và 3gr bột rau câu lại với nhau, sau đó cho vào nước lá nếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên hoàn toàn. Chú ý trong quá trình sôi, vớt bọt ra để phần thạch được mịn hơn nhé!

Khi đã sôi hoàn toàn, bạn đổ thạch vào khuôn và cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Khi thạch đông hoàn toàn, lấy thạch ra và cắt hạt lựu.

Mẹo hay: Có thể căn chỉnh liều lượng đường, nước cốt dừa để giảm bớt độ ngọt trong thạch tùy vào khẩu vị của từng người, từng gia đình cho phù hợp.

Nấu thạch lá nếp

Bước 3: Làm nhân vải

Vải sau khi loại bỏ hạt và vỏ, nhẹ nhàng cho phần thạch sương sáo và thạch lá nếp vào bên trong vải.

Làm nhân vải

Bước 4: Trang trí

Lần lượt cho thạch sương sáo, thạch lá nếp, nhân vải và từ từ đổ nước cốt dừa vào. Cuối cùng trang trí trên bề mặt 1 ít dừa sợi và thưởng thức thôi!

Mẹo hay: Bạn có thể sáng tạo cho món thạch lá dứa của bạn nhiều tầng. Giúp cho món thạch hấp dẫn hơn, có sự sáng tạo hơn và thu hút được nhiều thực khách sử dụng hơn.

Trang trí món chè vải thạch lá nếp

THÀNH PHẨM

Một ly chè vải thạch lá nếp vô cùng thơm mát, nước cốt dừa béo ngậy quyện với vải ngọt thanh, lá nếp và sương sáo giòn tan trong miệng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra ly chè cũng rất bắt mắt với gam màu xanh, màu trắng và màu đen hòa quyện lại.

Món chè vải thạch lá nếp mát lạnh, thơm ngon

>> Xem thêm: Học cách làm thạch đậu đỏ mềm mịn, vừa ngon vừa bổ

Chè vải thạch lá nếp là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Đây sẽ là món ăn giúp bạn xua đi cái nóng bức mùa hè hiệu quả. Vũ Minh Soviagar hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp “trổ tài” món chè hấp dẫn và bổ dưỡng này cho gia đình rồi nhé!