Cách làm rau câu flan cà phê cực đơn giản nhưng siêu ngon

Đã bao giờ bạn nghĩ khi kết hợp 2 món tráng miệng cực hot là bánh flan và rau câu cà phê lại với nhau thì hương vị sẽ như thế nào? Cùng Vũ Minh tham khảo ngay Cách làm rau câu flan cà phê cực đơn giản nhưng siêu ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU LÀM RAU CÂU FLAN CÀ PHÊ

Cho 3 người

• Rau câu giòn 3 muỗng cà phê (bột agar)
• Nước 1 lít (nếu muốn ăn rau câu cứng hơn thì có thể làm ít nước lại) 
• Đường cát trắng 150g (tuỳ muốn ngọt nhiều hay ít) 
• Sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa 200ml (tuỳ theo sở thích) 
• Kem tươi whipping cream 2 muỗng canh (không bắt buộc) 
• Sữa đặc có đường 3 muỗng canh
• Cà phê hoà tan 1 gói
• Vani nước 1 muỗng cà phê
• Lòng đỏ trứng gà 3 quả

Nguyên liệu làm rau câu flan cà phê

CÁCH CHẾ BIẾN RAU CÂU FALN CÀ PHÊ

Trộn bột rau câu

Trộn bột rau câu với đường rồi hòa với 1 lít nước, ngâm trong 15 phút để rau câu nở ra. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng gà với sữa đặc trong 1 cái tô.

Trộn bột rau câu với đường và nước

Làm hỗn hợp bánh flan

Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa, kem tươi (nếu có dùng) vào nồi khác đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa/nước cốt dừa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt là được. Bắc xuống để sang một bên.

Làm hỗn hợp bánh flan

Nấu rau câu và đổ khuôn

Đun sôi rau câu đã ngâm ở trên, vừa đun bừa khuấy đều. Sau đó, chia rau câu thành 2 phần đều nhau. Một phần cho vào phần flan sữa. Một phần cho vào cà phê đã hòa tan với 1 ít nước.

Đổ rau câu cà phê vào khuôn, đợi khi mặt trên hơi cứng lại đổ tiếp lớp rau câu flan. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.Sau khi đổ xong để ngăn mát tủ lạnh trên 2h cho rau câu đông và mát lạnh.

Tiến hành nấu rau câu và đổ khuôn

Thành phẩm

Rau câu flan là món giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn. Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức, vị ngọt béo của flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến ai cũng thích mê.

Bánh rau câu flan cà phê thơm ngon chiêu đãi cả gia đình

Mẹo thực hiện thành công:

Rau câu flan cà phê bạn bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng được khoảng 1 - 2 ngày. Không để vào tủ đông sẽ làm cho rau câu tách nước không còn ngon.

Chỉ cần một chút tỉ mỉ bạn đã có món rau câu flan cà phê thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nhé. Vũ Minh Soviagar chúc các bạn thành công!

>> Đừng bỏ lỡ: Gỏi rau câu sợi giòn Vũ Minh SoviAgar, ăn là mê