Công thức panna cotta thạch trái cây tươi mát thơm ngon đơn giản

Bữa cơm quây quần cùng gia đình mà có món thạch mát lạnh tráng miệng lý tưởng ngồi nhâm nhi thì còn gì bằng. Công thức panna cotta thạch trái cây tươi mát thơm ngon đơn giản của Agar Việt Nam dưới đây sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn.

Nguyên liệu làm Panna cotta thạch trái cây

Cho 4 người

• Bánh quy 150gr
• Thanh long 1/2 trái
• Dưa lưới 50gr
• Dâu tây 50gr
• Nho 50gr
• Kiwi 1 trái
• Xoài 1/2 trái
• Kem tươi 50ml (whipping cream)
• Sữa đặc 150gr
• Bơ lạt 75 gr
• Bột rau câu 50gr
• Đường 330g

Nguyên liệu làm Panna cotta thạch trái cây

Cách chế biến Panna cotta thạch trái cây

1. Làm đế bánh

Lấy 1 cái tô cho vào 150gr bánh quy, dùng chày giã đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.

Sau đó, thêm 30gr đường và 75gr bơ lạt đã được đun chảy vào, trộn đều tất cả lại với nhau rồi cho ra khuôn, dùng muỗng nén, ép 1 cách nhẹ nhàng cho đế bánh được dàn đều ra toàn bộ khuôn.

Làm đế bánh

Mách nhỏ: Tránh đế bánh và hỗn hợp thạch sẽ chảy ra ngoài bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dưới phần đáy khuôn nhé.

2. Nấu hỗn hợp panna cotta

Bắc nồi lên bếp cùng 150gr sữa đặc, 50ml kem tươi (whipping cream), 150ml nước lọc và 15gr bột rau câu vào, khuấy đều tất cả nguyên liệu cho tan với lửa vừa trong vòng 7 - 10 phút.

Sau khi hỗn hợp đã sánh mịn thì tắt bếp cho ra khuôn, cho vào ngăn đông của tủ lạnh 1 tiếng.

Nấu hỗn hợp panna cotta

3. Nấu thạch và hoàn thành

Tiếp tục bắc 1 cái nồi khác lên bếp cùng 700ml nước lọc, 300gr đường còn lại, 35gr bột rau câu vào, khuấy đều với lửa nhỏ trong vòng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp tan thì tắt bếp.

Cuối cùng, lấy khuôn bánh từ tủ lạnh ra cho những trái cây đã được cắt nhỏ gồm 1 trái kiwi, 1/2 trái xoài, 50gr dưa lưới, 50gr dâu tây, 50gr nho, 1/2 trái thanh long cùng phần thạch vừa nấu xong vào, để nguội rồi tiếp tục cho vào ngăn đông 1 tiếng là hoàn thành rồi đó.

Nấu thạch và hoàn thành

4. Thành phẩm

Panna cotta thạch trái cây đúng là món tráng miệng thật hấp dẫn, có thể đánh bay cái nắng nóng gay gắt vào những ngày hè sắp tới.

Ấn tượng đầu tiên đó chính là có 1 vẻ ngoài rất bắt mắt, cuốn hút. Lớp thạch và lớp panna cotta trái cây tạo nên 1 sức hút thật khó cưỡng. Ăn đến đâu cảm nhận ngay sự tươi mát từ các loại trái cây đem lại. Chần chừ gì mà không trổ tài ngay đi nhé.

Thành phẩm panna cotta thạch trái cây hấp dẫn từ bột rau câu Vũ Minh Soviagar

>> Xem thêm: Rau câu viên bi dừa hoa đậu biếc và hạt é độc đáo cho ngày cuối tuần

Với cách làm panna cotta thạch trái cây siêu hấp dẫn trên đây rất phù hợp để chiêu đãi bạn bè là vô cùng hợp lý luôn đó. Vũ Minh Soviagar chúc bạn sẽ thành công!